اول که گوشت رو از بیرون می خرید بهش بگید زیاد چربی نداشته باشه اگر زیاد چربی داشته باشه تو پختن وا می ره واگر چربی کلا نداشته باشه کبابتون خشک می شه ولی خیلی خوب وایمیسه رو سیخ

پیاز رو بارنده ی ریز رنده می کنیم وابشو می گیریم و با ادویه هرچی دوست دارید بزنید با گوشت ورز می دیم این ورز دادن حداقل چند دقیقه باشه خوبه بعد بگذارید کنار تا فر یا اتیش یا اجاق رو روشن می کنید این حسابی خودشو می گیره بعد به سیخ های مخصوص کوبیده که پهن هستند به اندازه ی یه کوچولو از نارنگی بزرگ تر بگیریر و روی سیخ باز یاهمون پهنش کنید

همه جای سیخ باید گوشتش یک اندازه باشه فقط حوصله بخرج بدید حالا روی اتش که می خوایم بزاریم باید حرارتش زیاد باشه تا گذاشیم ۶۰ ثانیه که شد آروم برگردونید دوباره این کار رو تکرار کنید تا گوشت از دو طرف نیم پز بشه بعد به هر اندازه که دوست دارید بگذارید گوشتتون کباب بشه

گوجه ها رو هم کنارش بذارید تا آروم آروم بپزه چون گوجه ها دورتراز کباب می پزه اول گوجه ها رو بپزید بعد کباب رو نوش جان