Domowa słoikowa łopatka boczkowa

Ewa Zychewicz
Ewa Zychewicz @Zewa
Biesiekierz

#kalendarz Nie ma to jak domowe mięsko ze słoika. Mało pracy a jakie smaczne. Wystarczy zmielić mięso, dodać przyprawy, zapakować w słoiki i do gara. Pasteryzujemy a potem zajadamy. A jeszcze jak mamy domowe bułeczki lub chleb to już rewelacja. A taka konserwa z cyklu wiem co jem to świetny i zdrowy zamiennik wędlin ze sklepu.

Domowa słoikowa łopatka boczkowa

13 kucharzy planuje to przygotować

#kalendarz Nie ma to jak domowe mięsko ze słoika. Mało pracy a jakie smaczne. Wystarczy zmielić mięso, dodać przyprawy, zapakować w słoiki i do gara. Pasteryzujemy a potem zajadamy. A jeszcze jak mamy domowe bułeczki lub chleb to już rewelacja. A taka konserwa z cyklu wiem co jem to świetny i zdrowy zamiennik wędlin ze sklepu.

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij
Udostępnij

Składniki

2 dni
20 porcji
  1. 3,5 kgłopatki wieprzowej
  2. 500 gświeżego boczku
  3. 1duża główka czosnku
  4. do smakusól
  5. do smakupieprz
  6. ok.1 l wody

Przygotowanie

2 dni
  1. 1

    Łopatkę i boczek umyć, pokroić na kawałki.]
    Czosnek obrać i przepłukać.
    Przygotować maszynkę do mielenia mięsa z grubym sitkiem i zmielić boczek, łopatkę i czosnek.
    Wlać około 1/2 litra wody, dodać sól i pieprz i wyrobić masę.
    Jeśli masa mięsna będzie za bardzo zwarta dolać jeszcze wody i ponownie wyrobić.
    Mięso zostawić na około godzinę i w razie potrzeby doprawić po czym ponownie wymieszać.

  2. 2

    Gotowym mięsem napełniać słoiki starając się aby nie były widoczne puste przestrzenie.
    Napełnione słoiki wstawić do garnka, zalać wodą do 3/4 wysokości i pasteryzować godzinę od zagotowania się wody.
    Nie zdejmując pokrywki wyłączyć ogień i zostawić do następnego dnia.
    Po 24 godzinach ponownie pasteryzować od 30 do 40 minut.
    Wyjąć słoiki z garnka i ustawiać do góry dnem.
    Po około minuty słoiki odwrócić i zostawić do wystygnięcia a potem wynieść w chłodne miejsce.

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij

Cooksnapy

Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Przygotuję dziś
Ewa Zychewicz
Biesiekierz

Komentarze

Podobne przepisy