Разморозить фарш (я его оставляла на ночь, так что всё разморозилось естественным путём).
Помыть и очистить овощи.
На 950 гр. фарша идёт один целый кабачок (среднего размера); 2 картофелины (или 1 большая) и одна средняя луковица.

Измельчить в блендере: лук + картофель + кабачок + яйцо + кусочек хлеба (смоченного в молоке и отжатого).

Добавляем специи:
Я люблю самые обычные, которые не придают мясу специфический вкус.
Это паприка + чёрный молотый и конечно соль. Снова всё перемешать и дать фаршу отдохнуть минут 15.
Фарш становится очень податливым и легко придаётся нужная форма для жарки.

В сковороду наливаем масло (у меня оливковое).
"Лепим" фарш в ладошках и начинаем жарить, на среднем огне по 7 минут с каждой стороны.

После того, как обжарим, котлеты следует протушить (я обычно перекладываю в другую кастрюлю).
В кастрюлю подлить немного воды (прям по дну), поставить на самый маленький огонь и тушить ещё 10 минут.
С любым гарниром (пюре, рис, макароны, гречка) будет очень вкусно!
Приятного аппетита!