Bolu Kelapa / coconut cake

Dapur Si Mbull
Dapur Si Mbull @mama_mbull

Jadi, ini tuh resepnya dari mama mertua. Bolu Kelapa, dia tuh teksturenya kayak kue bolu pada umumnya tapi aroma dan rasanya kayak perpaduan antara cake dan wingko. Tau kan kue wingko bund??? Penasaran kan gimana rasanya??? Yuk cobain... Pada p Aku udah bikin puluhan kali, dan dijamin wenduuulll... Anti ribet2 club... Yuk mari...

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
15-20 pcs
  1. 1/4 kgtelur atau 4 butir telur
  2. 200-250 grgula
  3. 1 sdtSP / ovalet (pengembang kue)
  4. 250 grtepung terigu
  5. 1/2 sdtvanili bubuk
  6. 250 grminyak goreng
  7. 100 grkelapa parut (Ndak terlalu tua/muda/sedang)

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Pecahkan telur dalam wadah besar.

  2. 2

    Masukkan gula dan SP/Ovalet.

  3. 3

    Mixer speed sedang/tinggi hingga mengembang putih berjejak. Kira2 10-15 mnt.

  4. 4

    Turunkan speed mixer ke yang paling rendah, kemudian tambahkan vanili bubuk.

  5. 5

    Masukkan tepung terigu secara berkala dibarengi dengan minyak goreng.

  6. 6

    Mixer secara perlahan cukup sampai tercampur. Jangan over mix.

  7. 7

    Matikan mixer. Tambahkan kelapa parut. Aduk menggunakan tehnik aduk balik sampai tercampur rata. Jangan over mix.

  8. 8

    Masukkan kedalam loyang yang sudah dilapisi dengan baking paper atau tepung yang sebelumnya diolesin margarin. Atau ditaruh di cup muffin.

  9. 9

    Hentak2 kan loyang secara perlahan agar adonan merata.

  10. 10

    Bisa ditambahin toping keju, chocochip, Almond slice atau diberi perasa pandan atau adonan coklat sesuai selera.

  11. 11

    Oven dengan api atas dan bawah dengan suhu 170-180° selama 40-45 mnt. Tergantung oven masing2.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (2)

Dapur Si Mbull
Dapur Si Mbull @mama_mbull
Iya... Kelapa parut.... Disangrai dulu juga enak, aromanya gurih jg...

Ditulis oleh

Dapur Si Mbull
Dapur Si Mbull @mama_mbull
pada

Resep Serupa