لپه پلو

آشپزخانه‌ی مامک
آشپزخانه‌ی مامک @mamakkitchen

#سرآشپز_طلایی

یه طعم قدیمی که از مادربزرگ به یادگار مونده

بیشتر
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۲ ساعت
۳ نفر
  1. 1 پیمانهلپه
  2. 200 گرمگوشت چرخ‌کرده
  3. 1 عدد پیاز درشت
  4. 2 قاشق غذاخوری پررب
  5. 2 پیمانهبرنج
  6. 1 ق‌چادویه پلویی ، فلفل سیاه یک ق‌چ ، کاری نصف ق‌چ
  7. نمک ، زردچوبه

مراحل تهیه

۲ ساعت
  1. 1

    لپه رو با آب کمی نمک و روغن بذارید یکساعت بپزه
    همزمان گوشت رو با پیاز خوب تفت بدید رب رو اضافه کنید و کمی تفت بدید بعد ادویه‌ها رو بزنید (ادویه پلویی رو هم همینجا اضافه کنید)
    لپه‌ی پخته شده رو آبکش کنید اضافه کنید و یک استکان آب بریزد و با شعله متوسط اجازه بدید آبش در حد سس ماکارونی کشیده

  2. 2

    توی این مرحله دو روش دارید یا برنج رو آبکش میکنید و مواد رو مثل لوبیا پلو لابه‌لای برنج می‌ریزد و دم میذارید یا مثل روش من برنج رو مثل دمی میذارید و وقتی آبش جوش اومد این مواد رو هم به ظرف برنج اضافه کنید هم بزنید و اجازه بدید تا کامل آب برنج کشیده بشه اونوقت زیر قابلمه رو کم کنید تا دم کشیدن کامل برنج

  3. 3

    من همیشه برنج رو به روش کته درست میکنم مگر اینکه بیشتر از ده پیمانه باشه برای تهدیگ دمی هم میتونید برنج رو توی یک ظرف خالی کنید کف قابلمه نون یا سیب زمینی بندازید و مجدد برنج رو برگردونید به قابلمه
    فقط سریع انجام بدید تا بخار برنج از دست نره

  4. 4

    اگر خواستید برای بیشتر از ۳ نفر درست کنید نسبت‌های مواد رو در افزایش دادن هم رعایت کنید

ایموجی‌ها

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

توسط

آشپزخانه‌ی مامک
در
دارای مدرک درجه ۱ و درجه ۲ شیرینی پزی سازمان فنی حرفه ایمدرک آشپزی درجه ۱ سازمان فنی حرفه ای ، مدرک نانوا (نانهای حجیم) سازمان فنی و حرفه‌ایتعلیم دیده ی دوره‌ استیک ، دسر مدرن فینگر فود و کیکهای و نانهای کافه ای
بیشتر

دستورهای مشابه

دستورهای پیشنهادی بیشتر