#naptár2025 Én mindig dupla adagot készítek mert hamar elfogy nálunk a kókuszkocka !

Most szántam rá magam és volt is időm rá. Miközben készült a zakuszka kiflit is sütöttem hozzá, amivel másnap nagyon finom reggelink lett belőle. Persze jó lett volt kint a kertben sütögetni, de sajnos most ebben a hidegben nem volt kedvünk hozzá.

Az első üveg zakuszkát néhány évvel ezelőtt ajándékba kaptam. Pirítósra vagy sima kenyérre kenve nagyon megszerette az egész család. Azóta minden nyáron készítek jónéhány üveggel. A befőzés nem kis munka, de szeretem a nyáron termett zöldségeket, gyümölcsöket télire elraktározni, amit egész évben fogyaszthatunk.

Évekkel ezelőtt Erdélyben jártam, ott kóstoltam először ezt a finom reggeli, vacsora vagy előételt. Később sok receptet elolvastam, melyek alapján egy saját kreációt készítettem el. Eddig még mindenkinek ízlett, aki megkóstolta.

A zakuszka eredetileg Örményországból vagy Grúziából származó, de Moldován keresztül Erdélybe került és ott igen népszerű, kenyérre kenhető, padlizsánból, és kápia paprikából készült krém, amely felhasználható az ételek ízesítésére, illetve adható tésztaételekhez is mártásként. Az ételízesítésen kívül előételként, szendvicskrémként, salátaként is használja az orosz, bolgár, román, szerb, erdélyi konyha Erdélyben több fajta zakuszkát is készítenek. Eredetileg a paprikakrémet sült padlizsánnal készítik, de ezt babbal, és erdei gombákkal is helyettesíthetik. Íze és formája hasonló a  Az erdélyi zakuszkának rengeteg ízváltozata van, hiszen minden erdélyi háziasszony másképp készíti és fűszerezi. (Wikipedia)

Kicsit átvariáltam, de nagyon finom!Fázisképet pótolom még..

A 'sokmindenmentes' étkezésünk kezdetén elhatároztam, hogy nem fogok őrültködni, hogy megtaláljam a megfelelő margarint és kenyérre kencét, hanem ha már életmódot váltunk, igyekeztem minél több zöldséget elfogyasztatni a családdal; hát a zakuszka volt az első #vegan kencénk, amit elkészítettem. Pepecselős (emésztési gondok miatt hámozni kell a paprikát) és nagy adag! 😋 Egy egy telet ki lehet húzni vele 🤗.

Nagyon egyszerű és nagyon finom😊Én dupla adagot készítek mert hamar elfogy !

Nagyon sokféle verzió létezik zakuszkára, nekem ez a verzió ízlik a legjobban. Én ezekkel a mennyiséggel szoktam csinálni, mert ez a mennyiség néhány hónap alatt elfogy, és addig el is áll a kamrában vagy hűtőben. (3 üveg 314 ml + 2 üveg 220 ml)

A nyár egyik nagy slágerére, a lecsóra is igaz "az ahány ház, annyi szokás" készítési mód. Mi minden változatát szeretjük, legyen az kolbászos, szalonnás, rizses... vagy éppen húsmentes. A lényeg, hogy jó szaftos legyen. Most egy kis cukkinivel és padlizsánnal "turbózott" verziót hoztam nektek... nagyon finom lett, szeretettel ajánlom!#nyárízei

Nagyon szereti a család a zakuszkát, kedvencünk a babos. Ettem már padlizsánosat, gombásat, de a legfinomabb a babos. #énkönyvem