سفیده وزرده ها جدا بشه
سفیده رو می زنیم کف که کرد نصف شکرو کم کم اضافه میکنیم
انقدر هم می زنیم تا سفت بشه و از ظرف نریزه

زرده ها رو با بقیه شکر ووانیل می زنیم غلیظ بشه بعد کرم و غلیظ شد آب جوش از کنار ظرف اضافه میکنیم چندثانیه زده بعد سفیده رو به زرده افزوده دورانی هم می زنیم

بعد سرد شدن فیلینگ خامه گردو موز می زنیم یک لایه نازک خامه زده می ذاریم یگ ساعت فریز بعد خامه کشی اصلی می زنیم
با گوی شکلاتی و گل تزیین میکنیم