#出國比賽黑芝麻糊是傳統甜點，也具高營養價值，但是黑芝麻本身沒有黏稠性，通常加入澱粉或是米飯才能香甜滑順，but,碳水完全爆表🤪🤪煮沸黑芝麻奶才會完全融合讓顏色非常純黑，否則就是灰灰的芝麻豆漿的樣子，那對我來說完全不是芝麻糊🤔🤔異想天開加入洋車前子細粉讓狀態濃稠，然後就帶去公司當早餐，一路車程到公司打開真的很驚喜😉😉完全就是黑芝麻糊沒有錯，微波熱熱的喝超級暖心暖胃，整個美好早晨從這碗黑芝麻糊開始👍🏽👍🏽連續喝兩三天才心滿意足😋😋對了，洋車前子粉纖維含量高，一定要多喝水才行，否則很容易纖維性便秘喔📛📛

這個是我非常喜歡的中式甜湯，用黑白芝麻磨成，香濃美味！黑芝麻營養價值豐富，有滋補、烏髮、通便、解毒等效果。做法簡單，還可加入湯圓，冷凍享用都同樣美味！我的YouTube 頻道＞http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

用糯米粉取代白米的簡易版程序比較簡單溫馨提示：1. 由於用糯米粉，容易出水（即變水狀），所以煮後要即刻食。2. 牛奶: 可按個人喜好去調較份量。

#好料日記

#懷舊餐桌 天冷煮甜品-桂圓芝麻糊，燒燒喝好吃！平常母親會煮桂圓湯紅棗湯，加入芝麻粉幫助睡眠，冬天補元氣。

芝麻富含維生素E、鈣、鐵、蛋白質，是素食者補充營養的最佳食材，透過乾炒的方式將白米及芝麻炒香，除了讓香氣能夠顯著之外，更能讓營養容易攝取，芝麻的香氣搭配白米的糊化作用，這碗香濃芝麻糊絕對能夠讓您讚不絕口，冷冷的天氣很適合來上一碗。#黑白大廚#全球烹飪#黑芝麻與白米的交響曲#美味點心DIY

不能去香港不妨礙我想吃芝麻糊！冰過也很好吃喔！生芝麻在迪化街很容易找到。#好料日記

十分喜歡吃芝麻糊，濃濃的芝麻味，有益補身。這個食譜不難，只要將芝麻及白米用攪拌機打至幼滑，便能煮成美味幼滑的芝麻糊，吃一碗很暖胃喔！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

很愛吃芝麻糊，但台灣其實好吃的芝麻糊不多。試著自己做，研究了好幾次，才做出像香港糖水那種又滑又香的。

自製芝麻糊，改自于美人的芝麻糊食譜。一直很懷念以前在香港甜品店吃到的芝麻糊，濃稠的芝麻味，口感十分滑順，沒想到自己居然也能做出媲美甜品店的芝麻糊，也沒想到自製芝麻糊這麼容易。把白米換成紫米，香味營養都更加提升，孕婦、坐月子都很適合。紫米是很有營養的穀類。本草綱目記載：「紫米有滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血的作用」有補血、益脾胃等效用。紫米含有豐富的蛋白質、脂肪、多種氨基酸、維生素及人體所需之礦物質。紫米屬性平、味甘，適宜肥胖症、癌症、腳氣病、心臟病、攝護腺疾病、消化不良者食用。(摘自:http://health999.net/newlife/wang/new_21.htm) 訣竅提示1.食物調理機或果汁機是影響芝麻糊細緻度的關鍵。如果有好的食物調理機，紫米浸泡1天即可；如果家裡只有一般的果汁機，最好浸泡兩天，因為一般果汁機轉速不夠快，打出來的紫米芝麻粉漿不會很細，吃的時候就會有顆粒感，可以考慮過濾後再加入糖水中煮。2.每個人偏好的濃稠度、甜度不同，我最多加過水的總量是1800cc(600cc+1200cc)，搭配100g的糖，是我和家人都可以接受的甜度(偏不甜)。建議初次做的時候水量和糖量不要抓太多，煮好後覺得太稠或不夠甜的話可以再加水或糖調整(太稀的話雖然可以煮久一點減少水分，但過程要不斷攪拌會比較累)。3.我避免使用白砂糖或一般冰糖（因為只有甜度沒有營養，穆斯林和吃素的人還要考慮這些糖脫色用的活性碳是不是動物性來源。二砂或紅冰糖還保留了礦物質和一些營養。）4.紫米可以換成白米、糙米、其他穀類(如燕麥、薏仁或混合穀類等)。食後感想這個份量約可供六個大人吃1-2天。紫米和芝麻的香味很濃，口感很細緻。還可以搭配椰奶食用。

濃滑香的黑芝麻糊需要耐心攪拌熬煮,天冷時來一碗最棒了!!!訣竅提示1.加熱芝麻糊時要時時攪拌避免粘鍋燒焦,需要耐心喲～ 2.我用120g冰糖,吃起來不會太甜,若嗜甜者可再增加糖量。 3.快來加入林茉莉的FB吧～https://www.facebook.com/jasmine.lin0331?ref=hl

依照這配方做出來的芝麻糊，和外面賣的一模一樣，超好吃！ #真輕鬆