Choux Au Craquelin
Resep: IG Forvita
Setelah bikin kue sus penasaran bikin choux au craquelin atau biasa disebut sus jepang.
Kue sus ini luarnya renyah dan dalamnya lembut benar2 bikin ketagihan.
Choux Au Craquelin
Resep: IG Forvita
Setelah bikin kue sus penasaran bikin choux au craquelin atau biasa disebut sus jepang.
Kue sus ini luarnya renyah dan dalamnya lembut benar2 bikin ketagihan.
Cara Membuat
- 1
Crust craquelin: campur semua bahan, aduk sampai benar2 rata (saya pakai spatula). Bungkus dgn plastik wrap atau plastik biasa. Simpan di kulkas.
- 2
Kulit choux: masak air, susu, margarin, garam, dan gula sampai mendidih, matikan api.
Masukkan tepung dan aduk cepat dengan spatula kayu sampai kalis lalu panaskan kembali sambil terus diaduk dengan api kecil sampai benar-benar kalis (+- 3 menit)
- 3
Setelah dingin, masukkan telur satu-persatu sambil dimixer dengan kecepatan rendah sampai rata.
Masukkan ke dalam pipingbag (saya tanpa spuit).
- 4
Keluarkan crust craquelin dr kulkas, gilas adonan lalu cetak.
Panaskan oven 180 derajat.
Siapkan loyang yg sudah dialasi baking paper dan dioles margarin.
Semprotkan adonan kulit choux, beri adonan crust di atasnya. Panggang dgn suhu 180 derajat selama 20 menit. Dilanjutkan 20 menit dgn suhu 160 derajat, jd total waktu panggang 40 menit. (sesuaikan oven masing2).
- 5
Setelah choux matang. Sisihkan dan buat pastry cream.
- 6
Pastry Cream: campur dan aduk rata susu cair, gula, maizena, kuning telur, pasta vanila, lalu saring ke dalam panci. Masak sambil diaduk sampai meletup2, masukkan margarin. Aduk rata. Matikan api. Pindahkan ke wadah lain lalu tutup dgn plastik wrap menyentuh permukaan vla (agar vla tdk berkulit). Dinginkan suhu ruang.
- 7
Mixer whipcream bubuk dan air dingin sampai kaku, masukkan vla yg sudah dingin secara bertahap, mixer sampai tercampur rata. Masukkan ke pipingbag.
- 8
Lubangi sedikit choux yg sudah matang atau potong tdk terputus (sesuai selera), semprotkan pastry cream. Sajikan.
Resep Serupa
-
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
BismillahSalah satu challenge nya #dkitcheners yang bertema choux pastry atau biasa kita sebut kue sus.Waktu itu juga sudah pernah ditulis resepnya disini, aku rebaked dari resepnya Mom Susana Gracia Catherine. Kala itu choux nya dibikin warna warni.Karna ini salah satu panganan kesukaan sulungku jd untuk kali ini aku buat versi original nya yg tanpa pewarna. Dalam 1 pekan udah 2kali bikin untuk tema ini 😍Source : Nino's Home#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadCommunity_Id
-
Choux au Craquelin Choux au Craquelin
Kue sus yang juga disebut sus jepang ini pakai filing cream diplomat yang pasti enak banget rasanya kaya makan es krim 😋. Pertama kali lihat kue ini ya gara2 muncul di explore ig. Lihat bentukannya kok gemes warna warni terus dalemnya full ama cream hahahaa 😂. Setelah cari2 di cookpad, nampaknya aku sreg sama resep yang ditulis bunda @endahdewe . Meskipun tahapannya buanyaaak tapi penjelasannya super jelas. Di sini aku coba pakai whip cream yang bubuk krn pas ada di rumah itu 😅🙏 jadi rasanya agak sedikit lebih manis, next time aku coba pakai whip cream yang cair biar rasanya lebih sesuai lagi 🥰#CoboySemanggi22#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenBatikApronSource: @endahdewehttps://cookpad.wasmer.app/id/r/14458161
-
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
#GenerasiAprontis#Bakerpad_Kadountukbakerpad#Bakerpad_Community#mingguke11#CookpadCommunity_Tangerang#chouxaucraquelin
-
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Sus jepang lah ceritanya 🤭 resep CRAQUELIN dan CHOUX sy copy dari youtube. Tp sy lupa channel siapa. Bisa ketik aja judul resep diatas 👆. Utk resep CREME PATISSERIE sy copy dari resepnya ci lina tjoandra 🥰 makasih sdh share resepnya ya ci.
-
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Kalo ada sodara dtg dr jkt..selalu titip Sus-nya Papa Jenggot..lah berhubung lg covid..sodara blm ada rncana balik kampung..akhirnya hunting youtube..ketemu lah chanel-nya atha naufal dan nino's home..resepnya mirip..beda di pemakaian gula pd craquelin nya aja..
-
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Aku liat ditwitter banyak yg jual choux ini, tapi di daerah ku ga nemu yang jual. Alhasil ubek ubek youtube untuk cari resepnya dan aku ubah sedikit sesuai bahan yang ada dirumah, alhamdulillah jadi, anti gagal, enak, puas.
-
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Mendung sudah beberapa hari bergelayut manja di langit yang biasanya cerah ceria. Punya alasan untuk bikin panganan untuk anak-anak pulang sekolah nanti.Cari resep yang sudah lama ngendap di lemari dapur , dan nemu ini sus yang ceria dengan warna warninya. Resep dari buku Taste of Spring, by Filma.yuk, simak resepnya
-
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Saya pertama kali membuat Choux Au Craquelin. Alhamdulillah chouxnya bisa kopong tapi craquelinnya belum bisa crack dengan sempurna. Saya harus coba buat lagi sampai bisa.Terimakasih atas resepnya bu @veykeu_pesta , sangat menginspirasi saya untuk semangat belajar tentang dunia Kue Soes...Saya menggunakan produk dari Rose Brand sehingga makanan saya jadi enak...#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasSoes#PosbarMeetUp_Solo#CookpadCommunity_Solo
-
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Mencoba varian soes kesukaan yang udah lama pengen bisa bikin sendiri, akhirnya kesampaian setelah belajar bareng komunitas dengan narsum Mb @veykeu_pestahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/24225583Resep kulit sedikit berbeda dengan kulit soes yang biasa saya buat, yang ini hasilnya kokoh banget & topping craquelinnya juga renyah.Saya buat ⅓ resep dari resep asli & resep yang saya tulis ini adalah sesuai yang saya buat (resep soes original nya Mb Vey bisa cek disini: https://cookpad.wasmer.app/id/r/24225539)Silahkan dicoba teman karena hanya pakai 2 butir telur🤗.Dengan cetak ukuran sedang-kecil bisa jadi 15 pcs, cukup untuk keluarga kecil.Oh ya, untuk bahan margarin, tepung maizena & gula pasir saya pakai produk Rosebrand yang sudah terpercaya kwalitasnya.#CookpadCommunity_Bandung#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasSoes
-
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Source : @yohana_angTema posbar Minggu ini susu atau keju. Kebetulan ada cooksnap yang belum tampil berbahan susu, choux Au Craquelin.#Timlo_Suju#Timlo_PosbarBengawanSolo#Timlo_TimCookpadSolo#CookpadCommunity_Solo#BalonChallenge#Suju
-
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Kue soes tapi ada cookies nya. Gimana rasanya ? Enak banget, sensasi crunchy dan dingin dari diplomat cream nya bikin ketagihan. Apalagi menggunakan gula pasir Rose Brand dan gula halus Rose Brand. Kita sudah bisa membuat kue seenak di toko bakery 😍Source: @veykeu_pesta#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_KelasSoes#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasSoes
-
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Assalamualaikum. Happy weekend bestie...Smoga sehat selalu ya..Nah kali ini aku mau share resep yg enak banget, nama nya rada sudah di ucapin ya. Hehe. Tapi ini masih sodaraan sama kue sus. Atau msh masuk jenis pastry ya bestie.Bdanya sus ini di beri topping yang renyah dan isian yg mirip es krim.Kliatannya emg bejelibet ya bkin nya. Tp klo sdh di coba ngga ribet kok.Oiya choux au Craquelin ini baik nya segera disajikan krna topping nya akan msih terasa renyah tapi jika sdh didiamkan apalagi lama topping nya jd ga renyah lagi ya .Cocok bgt ni jd ide jualan. Yuukkk...Source recipe : @veykeu_pesta#cookpadcommunity_bogor#pejuanggoldenbatikapron
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)