Choux Au Craquelin
Cara Membuat
- 1
Membuat vla:
Aduk dengan whisk kuning telur dan gula sampai pucat, masukkan maizena dan custard, aduk rata.Masak susu sampai berbuih. Tuang di adonan telur, langsung aduk dengan whisk. Tuang lagi ke wajan, masak dan aduk sampai mengental. Tutup dengan wrap menempel di permukaannya. Tunggu dingin.
- 2
Membuat craquelin:
Aduk margarin dan gula sampai lembut. Masukkan tepung, aduk rata. Gilas adonan sampai ketebalan 2 mm. Simpan di freezer sampai mengeras.
- 3
Membuat kulit sus:
Masak air/susu cair, margarin, garam sampai mendidih. Kecilkan api, masukkan tepung, langsung aduk sampai kalis dan kering. Matikan api. Tunggu benar-benar dingin.
- 4
Kocok lepas telur. Masukkan ke adonan kulit sedikit demi sedikit sampai konsistensinya pas.
- 5
Masukkan adonan kulit ke piping bag. Spuit adonan di atas loyang yang dialasi baking paper.
Keluarkan adonan craquelin dari kulkas, potong dengan ring bundar. Tempelkan setiap potongan craquelin di atas adonan kulit sus.
- 6
Panggang di suhu 190 selama 25 menit. Pakai otang set api paling besar, panaskan dulu oven sampai benar-benar panas baru masukkan loyangnya. Oven kira-kira 35 menit atau sampai matang.
- 7
Setelah matang, lubangi bagian bawah kue sus, isi dengan vla. Sus yang bagus adalah yang mengembang dan saat dibelah dalamnya berongga.
- 8
Ini penampakan setelah keluar oven.
Halo baking lovers, salam kenal. Saya seorang ibu dua anak yang hobi baking. Salam baking 👍🏻! Jangan lupa kirim cooksnap ya.ig.watermelon_fe
Lebih banyak Resep Serupa
-
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Pokoknya must try itu aja ... aku ampe abis 10 biji aduh diet amnesia kalo udh makan iniiiii
-
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Dari dulu mau bikin ini selalu maju mundur, nah kebetulan #BelajarMasakBarengKomunitas mengadakan #KelasSoes bersama mba @veykeu_pesta jadi tertantang untuk bikin.Untuk membuat Choux Au Craquelin saya menggunakan Produk dari Rose Brand baik itu margarin dan tepung maizena yang sudah jelas teruji kualitasnya sehingga membuat choux kokoh dan vlanya lembut.Resep aslinya 👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/24225583#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasSoes#CookpadCommunity_Depok
-
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Mencoba varian soes kesukaan yang udah lama pengen bisa bikin sendiri, akhirnya kesampaian setelah belajar bareng komunitas dengan narsum Mb @veykeu_pestahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/24225583Resep kulit sedikit berbeda dengan kulit soes yang biasa saya buat, yang ini hasilnya kokoh banget & topping craquelinnya juga renyah.Saya buat ⅓ resep dari resep asli & resep yang saya tulis ini adalah sesuai yang saya buat (resep soes original nya Mb Vey bisa cek disini: https://cookpad.wasmer.app/id/r/24225539)Silahkan dicoba teman karena hanya pakai 2 butir telur🤗.Dengan cetak ukuran sedang-kecil bisa jadi 15 pcs, cukup untuk keluarga kecil.Oh ya, untuk bahan margarin, tepung maizena & gula pasir saya pakai produk Rosebrand yang sudah terpercaya kwalitasnya.#CookpadCommunity_Bandung#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasSoes
-
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Resep: IG ForvitaSetelah bikin kue sus penasaran bikin choux au craquelin atau biasa disebut sus jepang.Kue sus ini luarnya renyah dan dalamnya lembut benar2 bikin ketagihan.#cookpadcommunity_tangerang
-
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Assalamu'alaikum cookpaders,Salam sehat buat kita semua teman2 ku🙏Ini resep udah lama banget di draftku.Resep ke 2 #ChouxCraquelin atau #SoesJepang di #MeetUp1_di hari Minggu tgl 18 september'2022 lalu bersama mentor kita @Rin_Put3004 trimakasi Rin. Smoga tim CoMBat kompak selalu yaKue ini di jamin bikin nagih enak banget cookpaders harus coba, di simak ya resep nya di bawah👇Source : Arina Putri @Rin_Put3004.#PesanSemangatPejuangGBA#PejuangGoldenBatikApron#ideJualan#PekanPosbar#CeritaDapurHariIni#ChouxCraquelin#KueSoes#SemuaAdaDiCookpad#Horas_AndalimanSerbaSerbiOven#DipanggangLebihEnak#CookpadCommunity_Batam#TimTehObeng_Batam#CookpadCommunity_Sumut#AnekaIdecemilan#Bakerpad_Community
-
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Terima kasih mba @veykeu_pesta atas ilmu dan sharing resepnya, sangat bermanfaat sekali...Rasa craquelin nya enak, lembut dan crunchySource @veykeu_pesta#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasSoes#CookpadCommunity_Tangerang
-
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Saya pertama kali membuat Choux Au Craquelin. Alhamdulillah chouxnya bisa kopong tapi craquelinnya belum bisa crack dengan sempurna. Saya harus coba buat lagi sampai bisa.Terimakasih atas resepnya bu @veykeu_pesta , sangat menginspirasi saya untuk semangat belajar tentang dunia Kue Soes...Saya menggunakan produk dari Rose Brand sehingga makanan saya jadi enak...#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasSoes#PosbarMeetUp_Solo#CookpadCommunity_Solo
-
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
BismillahSalah satu challenge nya #dkitcheners yang bertema choux pastry atau biasa kita sebut kue sus.Waktu itu juga sudah pernah ditulis resepnya disini, aku rebaked dari resepnya Mom Susana Gracia Catherine. Kala itu choux nya dibikin warna warni.Karna ini salah satu panganan kesukaan sulungku jd untuk kali ini aku buat versi original nya yg tanpa pewarna. Dalam 1 pekan udah 2kali bikin untuk tema ini 😍Source : Nino's Home#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadCommunity_Id
-
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Kali ini aku buat Choux Au Craquelin dengan mbak @veykeu_pesta sebagai tutornya . Biarpun tidak sempat ikut zoom tapi aku selalu menyimak loh dengan detailSoes ini aku bilang anti gagal ,mudah di recook dan di kombinasikan untuk soes model lain . Seperti kita ketahui soes itu banyak varian ,untuk bentuk yang bagus nomor satu suhu oven , dan aku sarankan bentuk pakai spluit biar terlihat lebih bagus bentuknya . Dan tentu saja sering latihan 👌 untuk cookpad aku ucapkan selamat ulang tahun yang ke 13 tahun , tidak terasa sudah lama yah . Semakin berkembang ,semakin sukses , bermanfaat bagi para pengguna , cookpad ini pun sangat bermanfaat sekali untuk saya yang sudah lama sekali tumbuh belajar bersama cookpad. Sukses selalu cookpad#CookpadCommunity_Bogor#KelasSoes#BelajarMasakBarengKomunitasCookpad#MasakApaHariIni#BelajarMasakBareng#BelajarBarengKomunitas#BelajarMasakBarengKomunitas
-
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Akhirnya rebake juga si Craquelin. Bikin adonan soes lagi. Untuk diplomat cream bikinnya setengah resep dan juga adonan Craquelin bikin setengah resep. Jadi hasilnya ada beberapa soes tidak kebagian Craquelin dan diplomat cream 😁 jadi kalau mau rebake untuk diplomat cream dan adonan Craquelin x2 ya.Oh ya bikinnya pakai produk dari Rose Brand, margarinnya yg best, bikin wangi soes .Masih mempelajari si Craquelin biar cantik, kayaknya perlu bikin lagi nih kapan2 hehehe.Trimakasih mbak @veykeu_pesta ilmunya, belum bisa cantik Craquelinnya.Enak banget lho ini apalagi diplomat cream, anakku yg biasanya gak mau vla makan ini mereka bilang enak. Karena dingin kayak es cream 😁😁Halo mbak @tyca_denis dan mas @Adhitya_Indrayana yuk ikutan posbar#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasSoes#CookpadCommunity_Malang#ColamBMBK_VeyKue
-
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
yang namanya choux atau biasa kita sebut kue soes itu favorit aku banget dari kecil, tapi selama ini selalunya bikin yang modelan normal- normal aja, karena bisanya cuma itu.kali ini ada kesempatan belajar bareng komunitas Cookpad dengan nara sumbernya teh Vey @veykeu_pesta jadi bisa upgrade ilmu bikin choux nya jadi next level. Demi apa ini enak banget, diplomat creamnya kaya es krim pas aku masukin freezer.ditambah lagi bikinnya pake bahan pilihan dari produk Rose Brand yang udah gak diragukan lagi kualitasnya. dijamin anti gagal .#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasSoes#CookpadCommunity_Bandung
-
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Masih belajar masak bareng komunitas di kelas soes dengan narsum Teh Vey. Salah satu jenis soes adalah choux au Craquelin. Akhirnya memberanikan diri mencoba buat ini. Dulu mikirnya kaya yang ribet gitu buat ini, karena penampilannya yang cantik. Ternyata ga juga loh..Untuk penampilannya memang lebih cantik. Tapi saya pribadi lebih suka yang original. Hehe.. 😁 Mungkin next kalau mau buat lagi, takaran gulanya harus dikurangi untuk vla nya supaya tidak terlalu manis.Deg²an juga pas buat ini, karena sempet kempes pas panggang. Syukurlah ngembang lagi.. Hihi.. Hasilnya masih berantakan, harus banyak latihan lagi..Saya pakai gula pasir & maizena dari Rose Brand yang cocok untuk baking maupun masak.Source : @veykeu_pesta (dengan sedikit modifikasi)#PoodyKitchen#KelasSoes#BelajarMasakBarengKomunitas#CookpadCommunity_Bogor
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/16388731
Komentar (2)