نان هل با کرم وانیلی

برای کرم وانیلی👈👈شکر ، شیر، نشاسته ذرت و آرد رو با هم ترکیب کنید روی حرارت ملایم اجاق قرار دهید مرتب هم بزنید تا غلیظ بشه ، در پایان کره رو اضافه کنید ، وقتی غلیظ شد و حالت خمیری گرفت اجاق رو خاموش کنید.. اجازه دهید خنک شود.

آب ولرم رو داخل ظرف ریخته یک قاشق شکر رو بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم بعد خمیر مایه رو اضافه میکنیم روی اون رو میپوشونیم
۱۰ دقیقه صبر میکنیم تا عمل بیاد.

داخل ظرفی تخم مرغ رو با چنگال زده سپس روغن مایع و مابقی شکر رو اضافه کرده,شیر رو اضافه کنید،حالا خمیر مایه عمل اومده به همراه آب رو اضافه کنید، بعد هم نصف آرد الک شده،بیکیک پودر و نمک رو اضافه میکنیم...سپس با دست شروع به ورز دادن میکنیم...

نوع آرد ها متفاوت هست ممکنه آرد کمتر یا بیشتری استفاده بشه حدودا بین دو الی دو ونیم پیمانه آرد کافی هست...خمیر رو با دقت ورز بدید ، آرد اضافه نزنید که نونتون سفت نشه،کم کم آرد اضافه کنید تا جای که
خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد،خمیر کمی چسبندگی باید داشته باشه ،درحد خیلی کم..به مدت ده دقیقه خوب ورز دهید

داخل ظرفی رو کمی چرب کنید و خمیررو داخلش قرار بدید و روشو بپوشونید من معمولا یه پتو تابستونی روی خمیر میذارم و برای یک ساعت تا چهل وپنج دقیقه در جای گرم استراحت بدید تا حجم خمیر دو برابر بشه و خمیر پف کند و حجیم بشه.

بعد از یک سمت شروع به رول میکنیم و با چاقو برش میزنیم..فر رو از یک ربع قبل گرم میکنیم، سینی فر چرب کرده یا کاغذ روغنی میذاریم رول های نان رو داخل سینی چیده.

روی نان رو ترکیب زرده تخم مرغ ،زعفران وشیر رومال میکنیم.. بیست دقیقه مجدد به خمیر استراحت دهید..
سپس داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید..

برای فر برقی با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه..نان کاملا پخته می‌شود..

برای اینکه نان خشک نشود داخل فر گازی یه کاسه آب داخل فر قرار دهید..

کسانی که توستر دارن به مدت ۲۰ دقیقه دما پایین روشن باشه و ۱۰ الی ۱۵ دقیقه دمای بالا تا روش طلایی بشه با دمای ۱۰۰ درجه برای توستر.🌸