山藥買來往往是一大根，切做三等份做成三種不同的料理，有變化的吃法不無聊，簡單的絲瓜雞蛋料理加入山藥，山藥顧胃又好吃，推薦給大家😋蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼#絲瓜料理 #山藥料理

絲瓜除了炒薑絲，跟蒜末也是很搭的唷！蒜末爆香增添香氣和營養值～奶油的香氣十足，搭配油膏口感更豐富～蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼

絲瓜配蛤蜊是絕配，但也不一定只能配蛤蜊。還有很多東西跟絲瓜也是非常對味，例如今天要介紹的蛋，絲瓜炒蛋。歡迎參觀部落格：https://home.gamer.com.tw/creation.php?owner=wasd5205臉書頁：https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/

去過澎湖的人應該多少看過一條長長、有稜有角的澎湖絲瓜，味道清甜、口感爽脆，是澎湖的農特產。雖說近年本島開始種植，但我自己的體感是很少能看到，如果有看到，非常建議買回來吃看看。絲瓜在台灣又叫做菜瓜，外有粗硬的皮，烹調後會出很多水，口感軟棉，有獨特的甜味。絲瓜的副產品還有菜瓜布、絲瓜水等。台灣常見的菜式像是絲瓜蛤蜊、絲瓜湯、炒絲瓜等。我自己比較常做常吃的是以較清淡的方式結合海味。這幾年除了粗圓柱狀的絲瓜外，還有蘋果絲瓜，以及今天我拿來做的澎湖絲瓜（稜角絲瓜）。三種味道都略有不同，像我就覺得澎湖絲瓜更脆更不容易出水軟棉，蘋果絲瓜則更甜一些。這次這樣炒出來的絲瓜炒蛋，蛋香明顯，絲瓜清甜又有香菇的香氣，我個人非常喜歡。除了用澎湖絲瓜外，一般的絲瓜也能這樣處理，不過一般的絲瓜的出水量會比澎湖絲瓜來得多，因此建議可以先加香菇水把香氣煮出來，讓水量減少後，再放入絲瓜下去煨。這樣絲瓜的口感跟成品的水量比較好控制。這樣一來，又是一道好下飯的菜，想帶便當也很棒哦！大家有做過什麼其它的澎湖絲瓜料理嗎？

＃好料日記 絲瓜加入金針菇，天然甜味爆表，最後打入蛋花吸收所有湯汁，小孩子吃到一口不剩。如果加幾顆蛤蜊，更增鮮美。

#金廚23絲瓜是夏天當季好食材，消暑清甜好吃，搭配菇類營養口感都很棒。

#當季食材絲瓜是夏天當季好食材，消暑清甜好吃，搭配菇類營養口感都很棒。

本來只是想炒絲瓜，看到冰箱還有一包好菇道，就一起炒一下，絲瓜真的炒什麼都好吃。

絲瓜和菇菇的豐富營養，混合成了一道清爽消暑的美味。

訣竅提示1.先將蛋炒至7.8分熟等最後絲瓜炒好再混入，這樣蛋吃起來比較嫩且不會糊爛2.絲瓜切滾刀塊這樣吃起來更能吃到絲瓜的清甜口感3.絲瓜本身會出水，所以這道炒的過程最好不要再加水，以免影響口感食後感想絲瓜富含豐富的維生素，不僅養顏美容且可清熱解毒，現在正是盛產的季節，切滾刀塊炒的過程不加水不僅更能享受絲瓜的清香口感，且蛋先炒至7.8分熟最後再加入，看似一道簡單的菜色，嚐起來卻是格外清甜嫩口呀！

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