स्प्रिंग रोल (spring roll recipe in Hindi)

सबसे पहले एक बड़े बाउल में 2 कप मैदा, 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर और ½ टीस्पून नमक लें।

2½ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आवश्यकतानुसार पानी जोड़कर एक चिकनी गांठ मुक्त बैटर बनने तक व्हिस्क करें। 

अब पैन को ग्रीस करें और गरम तवे पर बैटर डालें।

सुनिश्चित करें कि बैटर समान रूप से फैला हुआ है।

एक मिनट के लिए या जब तक शीट को ब्राउनिंग के बिना नहीं पकाया जाता है तब तक पकाइए।

अब धीरे से पलटें और पकाइए।

अंत में, स्प्रिंग रोल रैपर तैयार है। आप पेटी समोसा या स्प्रिंग रोल तैयार करने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं।

सबसे पहले, एक बड़े कड़ाही में, 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। 3 लहसुन, 2 मिर्च और 2 टेबलस्पून हरा प्याज़ डालें।

½ प्याज़ डालकर तेज आंच पर भूनें।

अब 1 गाजर, 2 कप गोभी, 5 बीन्स, ½ शिमला मिर्च डालें।

सब्जियों की कुरकुरीता को खोया बिना भूनें।

इसके अलावा, 2 टेबलस्पून सिरका, 2 टेबलस्पून सोया सॉस, 2 टीस्पून मिर्च सॉस, ¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर और ½ टीस्पून नमक डालें।

मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है। स्टफिंग तैयार है।

अब रोल को फोल्ड करें और सुनिश्चित करें कि रोल को सील कर दिया गया है।

गर्म तेल में डीप फ्राई करें, आंच को कम रखें।

जब तक रोल सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए, तब तक कभी-कभी हिलाएँ।

सबसे पहले, एक तैयार शीट लें और तैयार वेज स्टफिंग का एक टेबलस्पून रखें।

साइड्स पर मैदे का पेस्ट से रब करें। मैदा रोल को सील करने में मदद करता है।

अतिरिक्त तेल हटाइए।

अंत में, मीठे मिर्च सॉस के साथ वेज स्प्रिंग रोल का आनंद लें।