नूडल्स स्प्रिंग रोल (noodles spring roll recipe in Hindi)
नूडल्स स्प्रिंग रोल (noodles spring roll recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक भगोने में पानी गरम करने के लिए रख दीजिए उसमें एक चम्मच तेल डाल दीजिए जब पानी खौलने लगे उस में नूडल्स डाल दीजिए और 50% पका लीजिए उसके बाद किसी जालीदार थाली में निकाल लीजिए और फिर ठंडे पानी से दो-तीन बार धो लीजिए उसके बाद थोड़ा सा तेल लगाकर किसी कपड़े में फैला दीजिए
- 2
अब कढ़ाई गर्म कीजिए उसमें प्याज़ शिमला मिर्च गाजर पत्ता गोभी डालकर हाफ फ्राई कीजिए फिर नूडल्स अजीनोमोटो काली मिर्च पाउडर चिली सॉस सिरका सोया सॉस नमक डालकर अच्छे से फ्राई कर लीजिए उसके बाद एक प्लेट में निकाल कर दीजिए
- 3
एक बर्तन में मैदा लीजिए उसमें नमक डालिए और पानी से रोटी की तरफ आटा गूंध लीजिए 5 मिनट के लिए ढककर रख दीजिये एक कटोरी में दो चम्मच मैदा लीजिए उसमें थोड़ा सा नमक और पानी डालकर एक गाढ़ा घोल तैयार कर लीजिए
- 4
फिर रोटी की तरह आटे की दो लोई लीजिए दोनों को पूरी की तरह बेल लीजिए और अब एक पूरी मे अच्छे से पूरे में तेल लगा दीजिए दूसरी पूरी को उसके ऊपर रखकर बड़ी की पूरी बेल लीजिए जितनी बड़ी पूरी बेंलेगे उतनी अच्छी स्प्रिंग रोल शीट बनेगी
- 5
इसके बाद तवा गरम कीजिए सीट को उसके ऊपर डालिए 1 मिनट के लिए दोनों तरफ से सेंक लीजिए इसके बाद सीट को अलग कर दीजिए एकदम पतली से दो तैयार हो जाएंगी इसी तरह सारी सीट बनाकर रख लीजिए लीजिए
- 6
1 सीट लीजिए उसके किनारे चारों तरफ मैदे का घोल लगा दीजिए सीट के ऊपर साइड नूडल्स रखिए दोनों तरफ से मोड़ दीजिए इसके बाद ऊपर की एकदम टाइट मोड़ते हुए नीचे की तरफ रोल कर दीजिए नीचे मैदे का घोल लगाकर इसे चिपका दीजिए
- 7
इसी तरह सारे स्प्रिंग रोल बनाकर तैयार कर लीजिए एक कढ़ाई गरम कीजिए उसमें फिर तेल डाल दीजिए जब तेल गरम हो जाए
- 8
उसमें बने हुए इस स्प्रिंग रोल तलने के लिए डाल दीजिए पलट कर दूसरी तरफ से भी तल लीजिए इसके बाद एक प्लेट में निकाल लीजिए
- 9
चाकू से काट कर मोमोज चटनी के साथ ऊपर से थोड़ा सा पत्ता गोभी गाजर से गार्निश करके सर्व कीजिए सबको देखने में और खाने में भी बहुत अच्छा लगेगा
कुकस्नैपस
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