Все овощи моем, чистим и нарезаем кубиками. Лук и морковь как на зажарку.

Кабачки и картофель залить бульоном и варить до готовности.

Лук и морковь пассеровать в масле до готовности.

После жидкость слить и добавить зажарку, немного молока, соль, специи по вкусу и пюрировать до однородной массы, регулировка густоты за счёт оставшегося бульона, периодически подливая и перемешиваем.

Подавать с гренками сметаной и зеленью.