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Ingredientes

  1. 0.25 gpasta
  2. 0.030 gajo
  3. 0.080 gcebolla
  4. 0.050 gperejil
  5. 0.050 galbahaca
  6. 0.030de aceitunas verdes
  7. 60 ganchoas
  8. 0.005de aceitunas negras
  9. 0.040de alcaparras
  10. 2chiles de árbol
  11. 0.050 mlaceite de oliva
  12. 0.500 gsalsa italiana
  13. 0.060 gqueso parmesano
  14. 0.050 gsal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Picar ajo, cebolla y chile de árbol en aros.

  2. 2

    Escurrir las alcaparras.

  3. 3

    Acintronar la cebolla y el ajo.

  4. 4

    Agregar el puré, la albahaca, el perejil, las aceitunas, las alcaparras, las anchoas escurridas y chile.

  5. 5

    Reducir lentamente y salpimentar (tener cuidado porque los ingredientes son muy salados)

  6. 6

    Hervir la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al punto adentro, escurrir y mezclar con la salsa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

XOCHITL GIJON HERNANDEZ

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