سه راهکار ساده برای خشک کردن انواع فلفل قرمز در خانه
سه راهکار ساده برای خشک کردن انواع فلفل قرمز در خانه
مراحل تهیه
- 1
۱) خشک کردن در برابر آفتاب و هوای آزاد
فلفل‌های سالم، بدون سوراخ، لک و گندیدگی را انتخاب کنید. همچنین فلفل‌هایی را برای خشک کردن انتخاب کنید که کاملا سفت و رسیده باشند.
فلفل‌ها را به خوبی شسته و اجازه دهید تا آب آن‌ها گرفته شود و چنانچه ساقه هم با فلفل است آن را جدا کنید به‌طوری که در نهایت یک پوست و گوشت قرمز یا سبزرنگ و یکدست از فلفل داشته باشید. - 2
به وسیله یک چاقوی تیز فلفل را به صورت عمودی از وسط دو نیم کنید و با دقت دانه‌های فلفل را خارج کنید. اگر فلفل دلمه‌ای خشک می‌کنید آن را به طور حلقه حلقه برش دهید. بهتر است در این مرحله از دستکش و عینک استفاده کنید تا دانه‌های فلفل و روغن موجود در آن‌ها باعث بروز حساسیت در شما نشوند.
فلفل‌ها را روی پارچه نخی تمیز یا سینی پهن کنید و آن‌ها را در محیطی تمیز، عاری از آلودگی هوا و گرد و خاک در معرض تابش نور مستقیم خورشید قرار دهید و هر چند روز یک بار آن‌ها را زیرورو کنید تا همه قسمت‌های فلفل خشک شوند. - 3
اگر برای خشک کردن فلفل قرمز آن را در جایی بیرون از منزل پهن کرده‌اید، باید در هنگام شب به مکان سربسته‌ای منتقل کنید یا روی فلفل‌ها را با پارچه‌ای بپوشانید. زیرا در هوای سرد شب، دوباره رطوبت جذب کرده و مقدار آب آن زیاد میشود، ضمن اینکه باعث پلاسیده شدن فلفل خواهد شد.برای اطمینان از خشک شدن فلفل‌ها یکی از آن‌ها را برداشته و با دست فشار دهید. اگر به راحتی خرد شد و کاملا ترد بود، آن‌ها را جمع‌آوری کنید و داخل آسیاب بریزید.
- 4
۲) خشک کردن فلفل با فر
فلفل‌هایی را که به دو نیم کرده درون ظرف فر به مدت ۶ تا ۸ ساعت در دمای ۱۲۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. مدت زمان برای خشک کردن فلفل در فر، بستگی به اندازه فلفل‌ها و درجه حرارت فر دارد.
اگر قصد خشک کردن فلفل دلمه‌ای را در فر دارید بهتر است آن‌ها را به صورت حلقه حلقه برش بزنید و هر حلقه را با فاصله روی ظرف فر یا کاغذ آلومینیومی قرار دهید.
از قرار دادن برش‌های حلقه‌ای فلفل دلمه‌ای روی هم خودداری کنید تا آب فلفل به خوبی تبخیر و به طور یکنواخت خشک شود.
- 5
۳) خشک کردن با نخ
فلفل سبز یا قرمز تازه‌ی مد نظرتان را تهیه کنید. فلفل‌های سوراخ، خراب و لک زده را از بقیه جدا کنید.
فلفل‌ها را با آب سرد بشویید. اگرچه دمای آب تاثیر زیادی در خشک کردن فلفل ندارد، لیکن استفاده از آب سرد باعث میشود که تازگی میوه بیشتر حفظ شود.
فلفل‌ها را روی پارچه خشک‌کن تمیزی بریزید و اجازه دهید تا در هوای آزاد، آب ناشی از شست و شوی آن خشک شود.
- 6
با استفاده از یک سوزن و نخ بلند تمیز، فلفل‌ها را یکی یکی به نخ بکشید. سوزن را به آرامی از انتهای فلفل فرو کرده و از طرف دیگر خارج کنید و تا جایی که طول نخ شما می‌رسد، فلفل‌ها را نخ کنید.
بین هر فلفل با فلفل دیگر کمی فاصله بیندازید تا جریان هوا به خوبی جابه‌جا شود.
فلفل‌های به نخ کشیده را در محیطی سایه، خشک، خنک و به دور از تابش مستقیم خورشید به مدت چند روز از دیوار آویزان کنید. - 7
می‌توانید ریسه فلفل‌ها را در همان محیط آشپزخانه آویزان کنید یا در محلی که دور از گرد و غبار و آلودگی باشد. حداقل زمان برای خشک شدن فلفل سه هفته است.
زمانی که از خشک شدن فلفل اطمینان حاصل کردید می‌توانید آن‌ها را جمع آوری کنید. فقط مطمئن شوید که وسط فلفل‌ها نیز خشک شده باشد.
- 8
طرز آسیاب کردن فلفل خشک
برای آسیاب و پودر کردن فلفل‌هایی که خشک کرده‌اید، در نظر داشته باشید که حتماً آن‌ها را در هوای آزاد آسیاب کنید. قبل از آسیاب کردن، یک دستمال را چند تا زده و جلوی دهان خودبگیرید و بعد فلفل‌ها را آسیاب کنید و پس از آسیاب کردن، چند ثانیه صبر کنید تا ذرات فلفل ته نشین شود، سپس در آسیاب را باز کنید.مراقب باشیددستتان به چشمتان برخورد نکند، زیرا باعث سوزش چشم شما و در مواردی بروز آلرژی میشود. پودر فلفل آماده را می‌توانید تاچندین ماه درون ظروف دربسته و درجای خشک و خنک نگهدارید. - 9
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
خشک کردن فلفل قرمز
#سرآشپز_طلایی سلام دوستای خوبم حتما موقع نخ کردن فلفل دستکش بپوشی که مثل من بیچاره نشید😩😩وای خدا دست به هر چی میزنم میخورم تند دهنم اتیش گرفته بغل بینیم خاروندم داره میسوزه هر کار میکنم میسوزم اتیش گرفتم
-
پودر فلفل قرمز خانگی
فلفل گیاهی است که در آب و هوای نیمه گرمسیری و گرمسیری می‌روید. میوه آن در پوشش‌های غلافی بلند که به موازات رسیدن رنگ قرمز، نارنجی یا زرد به خود می‌گیرد، می‌روید. میوه این گیاه به صورت خام، پخته شده، خشک یا در قالب چاشنی پودری در صنایع غذایی و دارویی، مصرف میشود.خواص فلفل قرمز چیست؟فلفل قرمز، سرشار از ویتامین c بوده و خاصیت آنتی اکسیدانی داشته و اثر شیمیایی موادی که به بافت‌های بدن آسیب می‌رسانند را خنثی می‌کند.فلفل قرمز به واسطه دارا بودن ویتامین c موجب افزایش قدرت ایمنی بدن، استحکام لثه‌ها و دندان‌ها میشود.همچنین مصرف فلفل قرمز، باعث جذب بهتر آهن در بدن میشود و به افرادی که دچار کم‌خونی هستند توصیه می‌گردد.#سرآشپز_طلایی#پودر_فلفل_قرمز_خانگی#پودر_فلفل#فلفل
-
-
-
-
-
خشک کردن فلفل تند
#فلفل_تند#خشک_کردن#پودر_فلفلخدایا گشایشی ایجاد ڪنبرای دل هایی ڪه با بغض صدایت میزنند...من خودم عاشق فلفل تند و غذاهای تند هستم ،اما گاهی فلفل ها بقدری تند هستن که تا بنا گوش آدم رو هم می سوزونه و اشک رو در میارهاحتمالا برای شما هم پیش اومده باشه که مقداری فلفل بسیار تند داشته باشید که نمی تونید در کنار غذا میل کنیددر این مواقع میتونید مثله من اونا رو خشک کنید و هر زمان خواستید برای انواع غذاها و یا در ترشی استفاده کنید.
-
-
پودر فلفل خونگی
طبق دستور میس معصوم عزیز درست کردم ممنون از توضیحات کاملت دوست کوکپدی ⚘⚘⚘#سرآشپز_طلایی#پودر_فلفل#فلفل
-
-
-
پودر فلفل قرمز
بهداشتی و تمیزخیلی هم خوش طعم و عطرهو بسیارتند و تیز🤗#پودر_فلفل#فلفل_قرمز_پودری#پودر_فلفل_قرمز_خانگی -
خشک کردن فلفل تند🌶
من از بچگی عاشق ریسه های فلفلی بودم که مامانم توی محیط آشپزخونه خشک می‌کرد. از وقتی هنوز تازه هستن و تا زمانی که خشک میشن و تغییر رنگ میدن جذابیت خاصی دارن حالا از زیبایی این ریسه های خوشرنگ و جذاب که بگذریم واقعا حس خوبی هم بهم میدن به حدی این ریسه ها رو دوست دارم که تا زمانی که آنقدر خشک نشن که بریزن حاضر نیستم از جلو چشمم برشون دارم یا آسیابشون کنم😁 البته من کلا دوست دارم تا جایی که ممکنه فلفل رو درسته توی غذا بندازم و یا همون موقعه پخت غذا خردش کنم حتی دلم‌نمیاد پودرشون کنم 🥲
-
-
-
-
-
خشک کردن فلفل 😜🤭 و پودر فلفل خانگی 🌶🌶🌶
وااای که چقدر موقع درست کردن این پودر فلفل و حتی وقت عکس گرفتن عطسه کردم و اشک ریختم 🤧😫 بسی خون دلها خوردم تا این رسپی رو درستیدم اونم اسمش چیه پودر فلفل ...میدونم حالو بعضی شمو جیگروا میگوین برو عامو حالو انگاری چی چی درست کِرده 🤭😁 دیدم که میگما 😉 با تشکر از دوست عزیزم مینا جان 🙏❤⚘@mina_dmr#خشک_کردن_فلفل#پودر_فلفل_خونگی#کوک_اسنپ
-
-
-
فلفل تند خشک🌶
امور را اداره می‌کند و به هیچ توصیه‌ای از جانب من نیاز ندارد.پس با مسئولیت خدا، من معتقدم که در پایان همه چیز به بهترین نتیجه می‌رسد؛بنابراین چه چیزی وجود دارد که نگران آن باشم؟هیچ!#فلفل خشک#تند و تیزامسال خداروشکر فلفل تند زیاد گیرم اومد و منم ترشی ا فلفل انداختم و خشک کردم و یکمی فریزر گداشتم و گاهی هم کنارغذا سیخ کشیدم..
-
پودر پاپریکا🌶
#سرآشپز_طلایی ،خونه نشینی این روزا فرصت خوبیه؛ برا اندوختن سبزیجات خشک و غیره برای زمستان، اینم یه پیشنهاد عالی برای خوش عطر😌 و رنگ شدن غذاها👌
-
-
خشک کردن آلو قرمز - سیاه در خانه
#المپیک_جهانی_کوکپد۲۰۲۴ #میوه #آلو_قرمز #آلو_خورشتی #کوک_اسنپ@zahra_cook
-
خشک کردن فلفل سبز تند
تا حالا براتون پیش اومده که فلفل سبز بخرید و از شدت تند بودنش نتونید بخوریدمن همیشه ت اینجور مواقع فریزمیکردم و تو ترشی یا بند ی استفاده میکردماینبار اما خشکشون کردم
-
پودر فلفل قرمز خونگی
بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘ پودر فلفل یکی از ادویه های مهم و پر کاربرد در بسیاری از خانه ها در سراسر جهان است !👌👌👌مردم جنوب ایران از این ادویه به دفعات استفاده و از آن لذت میبرند .شما هم براحتی میتونید خودتون پودر فلفل خونگی کاملا ارگانیک و طبیعی تهیه کنید.🥰🥰پودر فلفل خانگی بسیار مطلوب تر از نوع فروشگاهی و بسته بندی آن است.👌پودر فلفل قرمز سرشار از ویتامین سی C است که خاصیتی آنتی اکسیدانی دارد و باعث استحکام لثه مشود .همپنین باعث افزایش قدرت ایمنی بدن شده که نتیجه همین ویتامین C است .فلفل قرمز طبعی گرم دارد و برای کم خونی مناسب است .از مضرات فلفل میتوان به آلرژی دادن به برخی افراد نام برد .👌👌👌👌👌#سرآشپز_طلایی#پودر_فلفل_قرمز_خونگی#ادویه#چرا_خونگیچهارشنبه بیست و هفتم دی ماه هزار و چهار صد و دو
-
فلفل چیلی و خواص آن👌🏻😜🥰 انواع روش های خشک کردن فلفل
فلفل تند یا فلفل چیلی که به آن فلفل کاین یا پادشاه گیاهان هم گفته می شود فواید بسیاری برای سلامتی بدن دارد.فواید زیاد این گیاه باعث شده بسیاری از بزرگان عرضه آشپزی این گیاه مفید و پر خاصیت را پادشاه گیاهان بدانند. اصالت این ماده‌ی غذایی به آمریکای مرکزی و جنوبی برمی‌گردد. این نوع فلفل در قرن ۱۵ توسط کریستوفر کلمبوس به اروپا آورده شد و مورد استقبال مردم قرار گرفت و در بسیاری از غذاهایی که طبخ میشد آن را جایگزین فلفل سیاه کردندفلفل کاین حاوی ترکیبی به نام کپسایسین است که مسؤول مزه‌ی تند و خواص اعجاب انگیز آن استدر ادامه رسپی به خواص این ماده غذایی اشاره خواهم کرد 😉😊یادش بخیر این عکس رو سالها پیش گرفتم یادمه فلفل ها رو به بند کشیدم و خواستم آویزون کنم که شکوفم گفت مامان صبر کن یه قلب فلفلی خوشگل درست کنم بعدشم اون گلدون کوچولو رو داخلش گذاشتاونوقتا هنوز دخترم ازدواج نکرده بود و به عبارتی هنوز مامان لی لی قشنگم نشده بود 🤗😍#خواص_فلفل#خشک_کردن_فلفل
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات