मखाने की खीर (makhane ki kheer recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले गैस पर कढ़ाई रखकर मखानों को घी डालकर भूनें लेंगे, फिर उन्हें हल्का ठंडा करके मिक्सी में दरदरा पीस लेंगे। काजू और बादाम को भी हल्का सा भून लेंगे उनकी बारीक बारीक कटिंग कर लें।
- 2
अब गैस पर दूध चढ़ाकर उसमें पीसे मखाने डालकर और केसर डालकर हल्का गाढ़ा होने तक पकाएंगे, इसी समय खीर में किशमिश भी डाल दें जिससे वह अच्छी सी पककर फूल जाए फिर उसमें चीनी डाल दें, उसे और थोड़ा और पकायेगे जब फिर पककर गाढ़ी सी हो जाए तो खीर में सारे ड्राई फूड्स डाल देंगे।
- 3
खीर को हम ठंडी करने के लिए फ्रिज में रख देंगे, फिर बाउल में सर्व करेंगे। मखाने की खीर ठंडी होने पर रबड़ी की तरह लगती है।
- 4
खीर को हम गर्म भी खा सकते हैं।
मखाने की खीर उपवास में भी खाई जाती है। - 5
मखाने की खीर खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है, और इसमें कैल्शियम भी भरपूर होता है। मखाने की खीर खाने से हड्डियों में मजबूती आती है।
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