Mixer dengan speed rendah butter dingin dadu, gula caster dan ligt brown sugar, hingga butter pecah berbentuk remah

Masukkan White chocolate dan milk chocolate, mix bersama hingga tercampur.

Masukkan biskuit biscoff yang sudah dihancurkan, mixer hingga rata

Campur : Tepung, baking powder, garam, aduk rata bersama lalu masukkan ke dalam adonan, mixer

Pecahkan 2 butir telur di mangkok, kocok sebentar, masukkan ke dalam adonan, mixer, hingga tercampur rata, berbentuk remahan

Timbang adonan 105gr, biar pas 12 keping, (saya 100gr), lalu bentuk adonan dan buat cekungan ditengahnya, masukkan ditengahnya selai biscoff yang sudah dikeraskan berbentuk bulat tadi, tutup hingga isian selai tertutup. Lakuan hingga adonan habis. Masukkan ke dalam wadah tertutup rapat. Tutup wadah, simpan dalam freezer minimal 2 jam. Bisa tahan sampai 3 bulan di Freezer. Kalau ingin di baking di keluarkan dulu sebentar.

Setelah matang, diamkan selama 10 menit biar tekstur set dulu.

Cookies siap disantap bersama kopi atau teh hangat :)