Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Biang:
  2. 200 grtepung terigu
  3. 400 mlair
  4. 1 sdmgaram
  5. 1 sdmgula pasir
  6. Bahan Adonan:
  7. 400 grtepung tapioka
  8. 7 siungbawang putih, haluskan
  9. 3 butirtelur
  10. Bahan Cuko:
  11. 250 grgula merah
  12. 750 mlair
  13. 8 siungbawang putih, haluskan
  14. 17 buahcabe rawit (sesuai selera)
  15. 2 bijiasam jawa tanpa kulit

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan semua bahan biang. Aduk sampai tidak ada yg bergerindil, kemudian panaskan. Masak hingga mengental seperti lem. Pindahkan ke baskom.

  2. 2

    Tambahkan telur di bahan adonan kedalam bahan biang, kocok terlebih dahulu. Masukkan bawang putih juga.

  3. 3

    Tambahkan sedikit demi sedikit tepung tapioka, sambil diuleni dengan tangan atau centong kayu sampai tercampur rata dan tapioka habis.

  4. 4

    Untuk yg lenjer bentuk bulat memanjang. Tangan dan tempat membentuk harus dioles tapioka. Lakukan hingga habis.

  5. 5

    Didihkan air, beri 2 sdm minyak goreng. Rebus pempek sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.

  6. 6

    Jika mau dimakan bisa langsung goreng atau buat stok dengan menyimpan dalam wadah tertutup, taruh di frezer. Goreng hingga bagian luar kering.

  7. 7

    Untuk cukonya, campurkan semua bahan. Untuk cabenya bisa dihaluskan atau dipotong-potong. Masak hingga mendidih, jangan lupa tes rasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Diana Nurjanah
Diana Nurjanah @DianaN_17
pada
Cilegon, Banten
Semenjak ikut cookpad menu sehari-hari jadi lebih bervariasi🥰 .Bisa saling sharing resep, berbagai tips dan ilmu lainnya.Ikut cookpad dr bln September 2020☺️Cookpad merupakan salah satu aplikasi pendukung masak saya 🥰❤️ untuk selalu berkreasi menciptakan menu masakan ataupun camilan yang enak dan simpel.IG : ba_ha_gia_
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa