Готовим опару, вы можете использовать сухие дрожжи 11 грамм или обычных дрожжей 33 грамма.
Для опары, вливаем в глубокую посуду немного теплой воды, всыпаем туда 1 чайную ложку сахара, добавляем дрожжи. Дрожжи нужно растворить в воде, после всыпать две столовые ложки муки, хорошо размешать до полужидкого состояния. Накрыть и оставить на столе.

Когда опара поднимется, берем просеянную муку и смешиваем с сухими ингредиентами (сахар, соль, сухой чеснок, базилик и орегано) и вливаем подошедшую опару.

В чаше с теплой водой растворить томатную пасту (комнатной температуры), чтобы смесь осталась теплой.
Получившийся томатный сок постепенно вливаем в муку и начинаем замешивать тесто.

Тесто нужно хорошо вымесить 15-20 минут, чтобы оно начало отставать от миски и от рук, становясь упругим и эластичным.
Когда тесто готово, добавляем порезанные вяленые помидоры.

Накрываем пленкой, смазанной растительным маслом, и отправляем на расстойку на 1 час в теплое место.

После того как тесто поднимется, выкладываем его на рабочую поверхность присыпанную мукой, разминаем пальцами в прямоугольник, складываем его и формируем батон.

Укладываем на противень с пергаментной бумагой швом вниз (при необходимости бумагу можно смазать растительным маслом). Накрываем пленкой и полотенцем и оставляем еще на 20 минут.

Смазываем подошедшее тесто теплым молоком или взбитым яйцом, делаем надрезы и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.

Хлеб готов!
Приятного аппетита! Детально можно посмотреть по ссылке: https://youtu.be/LCX0GeLESvs