Sourdough Melon Pan

Sebelum baca resepnya dan kemaren ikut kelasnya Chef Jun @kokiroti , kirain aku Melon Pan itu roti yang ada rasa2 melon, ternyata disebut melon pan karena atasnya yang retak2 mirip kulit melon.
Untuk resep ini, aku ngga pake polish, tapi pake starter , sehingga memerlukan waktu lama untuk profingnya.
Untuk toping, perlu dimasukkan ke kulkas supaya tidak lembek dan mudah diaplikasikan keroti, keuntungan toping yg lembek, toping melekat sempurna ke roti , sehingga setelah matang tidak mudah copot.
Untuk resep starter ada disini:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12791336-sourdough-starter?invite_token=ahsRGf7f7j6K4WH5LK8ALDby&shared_at=1637501658
#cookpadcommunity_tangerang
#cocomtang_post
#sourdough
#melonpan
Sourdough Melon Pan
Sebelum baca resepnya dan kemaren ikut kelasnya Chef Jun @kokiroti , kirain aku Melon Pan itu roti yang ada rasa2 melon, ternyata disebut melon pan karena atasnya yang retak2 mirip kulit melon.
Untuk resep ini, aku ngga pake polish, tapi pake starter , sehingga memerlukan waktu lama untuk profingnya.
Untuk toping, perlu dimasukkan ke kulkas supaya tidak lembek dan mudah diaplikasikan keroti, keuntungan toping yg lembek, toping melekat sempurna ke roti , sehingga setelah matang tidak mudah copot.
Untuk resep starter ada disini:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12791336-sourdough-starter?invite_token=ahsRGf7f7j6K4WH5LK8ALDby&shared_at=1637501658
#cookpadcommunity_tangerang
#cocomtang_post
#sourdough
#melonpan
Cara Membuat
- 1
Untuk roti: campur semua kecuali garam dan butter, ulen sampai setengah kalis
- 2
Masukkan garam dan butter ulen sampai kalis elastis
- 3
Bulatkan adonan, istirahatkan 5-6 jam tgt suhu ruang, proses ini lama karena memakai ragi alami (starter)
- 4
30 menit sebelum roti kita kempiskan, kita buat topingnya,
Kocok gula dan mentega, sampai lembut, masukkan telur, kocok kembali hingga rata, masukkan campuran baking powder dan tepung, aduk rata, bentuk bulat panjang bungkus dengan plastik, masukkN ke kulkas, supaya set. - 5
Setelah mengembang kempiskan adonan, bagi menjadi 13 pcs @ 50 gr, bulatkan.
- 6
Keluarkan toping dari kulkas, bulatkan menjadi 13, taruh diatas roti.
Gulingkan ke gula pasir, gurat2 bagian atas dengan scrapper, atau pinggiran spatula. - 7
Diamkan kembali sampai mengembang 2 kali lipat. Kurang lebih 2 jam
- 8
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, panggang 25 menit, api atas bawah, suhu 175 °
Resep Serupa
-
(Sourdough Discard) Deco Melon Pan (Sourdough Discard) Deco Melon Pan
Ada sourdough discard, penasaran bikin Deco Melon Pan, yuk bikin! 🍈🍞 Heramesayu Noviari -
Melon Pan Melon Pan
Source: June NapitupuluRoti ini disebut melon pan bukan karena terbuat dari melon, tapi karena bentuknya mirip melon. Roti ini berasal dari Jepang. Tekstur rotinya sangat lembut dan rasanya enak. Resep asli dari Baker June Napitupulu ini memakai krim alpukat untuk filling. Tapi alpukat saya ganti dengan mangga, pakai buah yang ada di rumah aja😁.#MelonPan#CookpadCommunity_Tangerang#CocomtangPost Baking With 'Otang' -
Melon Pan/Melon Bread Melon Pan/Melon Bread
Halo Sobat cookpad :DIni adalah roti yang dimana tidak ada melon didalam adonan rotinya haha. Dibilang Melon Pan/Melon Bread dikarenakan bentuknya yang seperti Melon. Roti ini sangat terkenal di Jepang. Dengan ada bahan crust pada permukaan rotinya, membuat roti ini memilki sensasi tersendiri ya. Resep dasar rotinya aku memakai resep "Basic Soft Bun" yg sudah pernah aku share disini. Tekstur melon pan ini lembut dan crunchy. Lembut dari roti dan cruncy serta manis dari crustnya. Tentu saja, sobat tidak perlu memakai warna di adonan crustnya ya, biarkan polos saja. Yuk dicoba buat melon pannya. Selamat mencoba dan happy baking! :)Source: KokiRoti (Roti), Ayoe Widya (Crust)Basic Soft Bunhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13691039-basic-soft-bun?via=profile#cookpadindonesia #cookpad #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity_palembang #cookpadcommunity Vita Jaurina -
Melon Pan Roti terkenal di Jepang Melon Pan Roti terkenal di Jepang
Adik Doraemon yaitu Dorami paling suka roti ini. Ada toko roti khusus menjual Melon Pan di Kanazawa. Melon Pan dibelah dan didalamnya dimasukkan es krim. Wuih seru menikmatinya. Roti ini sama sekali tidak terbuat dari melon. Rasanya enak dan anak-anak suka. Agar bisa menghemat saya coba membuatnya sendiri di rumah setelah mencoba resep cooking with dog di YouTube. Yuk coba roti khas Jepang ini. Yesi Elsandra -
Melon Pan Melon Pan
Kocokan semarak Clover dimenangkan oleh mbak Mitha dengan tema kreasi kuliner Jepang ala Street Food.Kali ini yang terpikir di ingatan saya selain sushi, oden, dorayaki pasti melon pan. Si roti bulat yang atasnya bertekstur kasar ala melon kesukann si robot kuning alias si Dorami 😀Roti ini kesukaan anak anak. Di Jepang sana melon pan mudah banget dijumpai dan seringnya dinikmati bareng es cream, itu kata teman yang stay di Jepang sana.Sebenarnya ada drama ketika manggang si melon pan ini. Tetiba gas di dapurku ( di lantai atas ) habis dan akhirnya turun ke dapur bawah yang dipakai ortu. Nah ternyata ibuk habis goreng ikan dan minyak di samping kompor belum dibersihkan. Bikin tragedi otang kebakar samping sampingnya efek dari api kompor yang meleber ke mana mana. Akhirnya bikin si melon pan kayak ada efek habis dibakar arang di bagian atasnya karena efek otangnya berasap.Akhirnya sore hari baru lanjut bikin lagi 1/2 resep memburu sinar ilahi buat pocan, si melon pan ketika proses menggarisi bagian atasnya dengan pisau kurang menekan sehingga kurang dapat efek garis garisnya setelah dipanggang. Tapi secara rasa enak. Si kecil sekali comot habis 2 biji 😀#KreasiMadeInJapan#Semarak_KreasiMadeInJapan#CookpadCommunity_Surabaya#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover#PejuangGoldenApron3 minggu ke 28 resep ke 2 Indah Kurniasari -
Melon Pan Melon Pan
"Melon Pan merupakan kuliner Jepang ala Street Food. Ada juga sushi, oden, dorayaki pasti melon pan. Si roti bulat yang atasnya bertekstur kasar ala melon kesukann si robot kuning alias si Dorami.Roti ini kesukaan anak anak. Di Jepang sana melon pan mudah banget dijumpai dan seringnya dinikmati bareng es cream, itu kata orang yang stay di Jepang sana".Karena masih ada stok topping coklat sisa resep Philipino Choco Bread 😄 maka saya pakai topping coklat jg 😄.Untuk Memperingati Hari Ibu maka 'Melon Pan' ini dipersembahkan untuk keluarga tercinta yang dibuat dgn penuh kasih sayang, Kasih Sayang Ibu Sepanjang Jalan tak ter ukur oleh masa 💖💖💖💖.Happy Mother's Day 💞💞.Source : Indah Kurniasari#ArisanRecook_IndahKurniasari#Foodtographyclub#Tim_DeGendhis#MasakanUntukIbu#Babako_UntuakAma#Basidoncek#CookpadCommunity_Sumbar KasMira -
Melon pan isi cokelat lumer Melon pan isi cokelat lumer
Pasti kalian tau kann film doraemon? Karakter ini sukaa banget sama roti dorayaki. Dan adiknya doraemon (dorami) suka banget sama melon pan.. nah apa itu melon pan? 🤔Melonpan (メロンパン meronpan, roti melon) atau ditulis melon pan adalah roti manis dari Jepang berupa roti berlapis adonan biskuit (kue kering) di atasnya. Meskipun disebut roti melon, roti ini sama sekali tidak rasa melon, hanya saja bentuknya bundar serta bagian atas roti mirip kulit melon. Bagian atas roti ini renyah dan garing berkat adanya adonan biskuit yang diletakkan di atas roti sebelum dipanggang. Adonan biskuit dibuat dari telur, terigu, gula pasir, dan mentega. Melonpan berasal dari kata melon (bahasa Inggris) dan pan, bahasa Portugis untuk roti. Nah mari mari Yuk cus kita buat bundz..😘😘😍😍😍 andini's Aestethic Kitchen 🍭🦄 -
Macha Melon Pan - Meron Pan Macha Melon Pan - Meron Pan
Yang suka baca komik jepang atau manga pasti akrab dengan Melonpan. Roti yang selalu jadi rebutan kalau didalam komik 😁 Orang jepang menyebutnya sebangai Meron Pan dalam pengucapannya ☺️ Sementara Nama Melon Pan sendiri sebenarnya berasal dari bahasa Inggris (melon= buah melon) dan bahasa portugis (Pan = roti).Pertama kali jatuh cinta pada roti ini saat melihat antrian di salah satu sudut jalan di Asakusa . Penasaran ikut antriii...daan langsung jatuh cinta saya dengan wangi, tekstur dan rasa roti ini 😍 Belakangan saya tahu bahwa tempat roti tersebut adalah salah satu tempat roti terbaik yang membuat Melon pan 😁 😍Walaupun namanya melon pan (meron pan), tapi aslinya tidak ada kandungan melon sama sekali didalam roti ini. Hanya bentuknya yang menyerupai melon. Seiring perkembangannya, terkadang ada juga yang menambahkan essens melon pada adonan. terserah selera saja sebetulnya. Disini saya memakai maccha untuk mouldingnya. Ini salah satu japanese bread favorit anak anak dirumah 😍 ☺️#Cookpadcommunity_jakarta#Japanesebread#bread#melonpan#roti#japanesefood#Phie2020 Phie Kitchen -
Melon pan - Meron pan Melon pan - Meron pan
Pada saat melon pan pertama kali dibuat, konon bentuknya seperti makuwauri sejenis melon yang berbentuk seperti kakao. Dijepang sendiri ada melon pan berukuran besar sebesar wajah yang disebut sebagai Ganso Jumbo Melon Pan. Ada juga melon pan yang berisi choco chip dan lain lain. Bentuknyapun sekarang sudah bermacam macam seperti bentuk karakter doraemon atau kura kura ninja 😁Di wilayah seperi kinki dan shikoku, melon pan memiliki nama lain yaitu Sunrise yang berarti matahari terbit ☺️Tidak hanya menjadi salah satu roti yang diperebutkan di anime anime di dalam komik dan cerita mangga, Melon pan ini juga salah satu japanese bread fav anak anak dirumah 😍Berbeda dengan melon pan yang saya buat sebelumnya, kali ini saya membuat versi originalnya dengan tambahan aroma lemon . Lembut dengan aroma lemon yang segar. Yummy.☺️Resep dengan maccha, bisa dilihat disini : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13621898-maccha-melon-pan-meron-pan?via=profile#Cookpadcommunity_jakarta#japanesebread#bread#roti#melonpan#Phie2020 Phie Kitchen -
Melon pan jepank (roti toping cookies) Melon pan jepank (roti toping cookies)
Pada tau gak sii roti jenis ini lagi hits ?? Apa sii melon pan itu ?? Pada dasarnya melon pan itu adalah roti dengan toping cookies manis 😁😁Tekstur roti ini sangat unik karena luar roti yang crispii dan dalam nya lembut .Bakers yukk coba buat#cookpadcommunity_borneo #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id_borneo Brinta Reza -
Roti Melon / Melon Pan / Melon Bread Roti Melon / Melon Pan / Melon Bread
Melon Pan .... Hmmm... Pertama kali lihat udah lama banget di tivi acara tv champion. Unik banget nih roti. Bahan dasar ga pake melon atopun rasa melon. Cuman bentuk permukaannya aja yang mirip melon. Sebenernya pake resep roti pada umumnya cuman topingnya biscuit yang bikin renyah diluar plus lembut dalamnya. Orang jepang emang kreatip ya... Bisa aja bikin kayak gini. Cuzz ah berikut resepnya. Ardhaniluvnabva
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)