A szikkadt kifliket karikázzuk fel egy nagy tálba. A tojásokat válasszuk szét. A sárgákat adjuk a tejhez, kézi habverővel keverjük el. Adjuk hozzá a cukrot, a mazsolát és egy csomag vaníliás cukrot, és folyamatos keverés mellett közepes lángon melegítsük addig, amíg a cukor elolvad. Nem kell felforralni. Öntsük a meleg cukros tejet fokozatosan a kiflire, forgassuk át, hogy magába szívja, csak annyi tejet öntsünk rá, hogy kellően nedves legyen, de ne tocsogjon és ne ázzon szét.

Az almát hámozzuk meg, szeleteljük 2-3 mm vastagra. Rétegezzük a hozzávalókat egy sütőpapírral kibélelt mély tepsibe. Először a kifli fele, szórjuk meg a darált dió felével, kenjük meg lekvárral, tegyük rá az alma felét. Ismét kifli, dió, lekvár, alma. Toljuk 200 C fokra melegített sütőbe és süssük kb. 30-45 percet, majd vegyük ki. A tojásfehérjét verjük habbá 1 csomag vaníliás cukorral. Simítsuk az alma tetejére, csak úgy rusztikusan.

Vegyük lejjebb a lángot 180 C fokra és süssük még 5 percet, hogy a hab megkössön és aranybarna színt kapjon. Tálalhatunk, jó étvágyat!