Töltött padlizsán
A görög töltött padlizsánt (melitzanes yemestis) általában paradicsommal, hagymával, fűszerekkel (a modernebb változatokban olajbogyóval és feta sajttal), töltik meg, majd sütőben sütik. Ez az étel egy finom és egészséges lehetőség, amely bemutatja a görög konyha gazdag ízeit és hagyományait.
Töltött padlizsán
A görög töltött padlizsánt (melitzanes yemestis) általában paradicsommal, hagymával, fűszerekkel (a modernebb változatokban olajbogyóval és feta sajttal), töltik meg, majd sütőben sütik. Ez az étel egy finom és egészséges lehetőség, amely bemutatja a görög konyha gazdag ízeit és hagyományait.
Elkészítés
- 1
A padlizsánt megmossuk, levágjuk a csumáját, és kb. 2 cm vastagon a hegyét. Kiskanállal vagy hámozókéssel kivájjuk a padlizsán közepét és a magját, majd a padlizsánt és a hegyét megsózva 40-60 percig állni hagyjuk. Óvatosan leöblítjük hideg vízzel és jól lecsurgatjuk.
- 2
Egy nagyobbfajta serpenyőben puhára pároljuk az apróra vágott vöröshagymát, a darált húst, az apróra vágott petrezselyem zöldjét, megsózzuk és megborsozzuk.
- 3
A rizst átválogatjuk, megmossuk, rövid ideig főzzük, leszűrjük és a húshoz keverjük. Együtt pároljuk vele. A paradicsom héját lehúzzuk, a paradicsomot elaprítjuk, a húshoz adjuk (leve nélkül), és még egy rövid ideig pároljuk.
- 4
Egy kicsit elhűtjük, megtöltjük a padlizsánokat, a levágott végükkel befedjük őket, és zsírral kikent tűzálló edénybe rakjuk.
- 5
A paradicsom lecsurgatott levét 2 dl vízzel a pároláskor fennmaradt vajhoz keverjük, megsózzuk, megborsozzuk, hozzáadjuk a cukrot, felforraljuk és a padlizsánra öntjük. Az edényt lefedjük, és 175 °C-ra melegített sütőben kb. 45 percig sütjük. Mielőtt megsülne, az edény fedelét levesszük, és addig sütjük, amíg a padlizsán teljesen meg nem puhul és a leve meg nem sűrűsödik.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Töltött paradicsom Töltött paradicsom
A töltött paradicsom Yemista néven ismert, amely egy hagyományos görög étel. Gyakran szerepel a görög étlapokon, különösen nyáron, amikor a paradicsom szezonja van.
-
Görög gyuvecs Görög gyuvecs
A giouvetsi (görög gyuvecs) általában csirkehúsból vagy bárányhúsból készül, melyet cserépedényben elrendezve sütőben sütik meg, így gazdag, szaftos íze lesz. Ez egy finom és laktató egytálétel, amely bemutatja a görög konyha tradicionális sokszínűségét. -
Sült padlizsán kolbásszal Sült padlizsán kolbásszal
Ízletes és laktató görög előétel, amely egytálételként is megállja a helyét. A padlizsán és a kolbász íze remekül harmonizál egymással, a paradicsommártás pedig szaftossá teszi az ételt. -
Nyári zöldséges tál Nyári zöldséges tál
A nyári zöldséges tál egy finom és egészséges vegyes főzelék, amely bemutatja a görög konyha szeretetét a zöldségek iránt. Általában "horta" néven ismert ételekhez hasonlítható étel. -
Várnai gyuvecs Várnai gyuvecs
A várnai gyuvecs egy hagyományos bolgár étel, amely Várna városáról kapta a nevét. A gyuvecsot gyakran cserépedényben sütik, ami gazdag ízt és aromát ad az ételnek.#nyar2025 #bulgária -
Rizzsel töltött padlizsán 🍆 Rizzsel töltött padlizsán 🍆
Egy igazi nyárias ízvilágú vegán recept, nem csak vegánoknak. ;) -
Töltött paprika görögösen Töltött paprika görögösen
Visszaemlékezve, ez volt a legelső receptem, amit 2015-ben megcsináltam. :) Azóta persze tökéletesítettem, de a hagyományos görög töltött paprikának nincsen párja. ;)#cookpadvilagjatekok2024 -
Töltött padlizsán Töltött padlizsán
Szeretjük a padlizsánt, ezért többféle módot keresek az elkészítésére. A töltött fajtából nagyon finomat ettünk Törökországban, Olaszországban és Izraelben. Ez a recept a 3 keveréke. A Törököknél több benne a fokhagyma, Izraelben csípősen kínálják, talán ez a verzió az olaszhoz áll legközelebb.
-
Padlizsán juhtúróval Padlizsán juhtúróval
A hagyományos bolgár konyhán önálló vacsoraként is készítenek juhtúrós padlizsánt. :) -
-
Tyúkhús tökkel és padlizsánnal Tyúkhús tökkel és padlizsánnal
Jellegzetes ilyen és ehhez hasonló albán étel a "tavë kosi" amelyben a húst zöldségekkel és fűszerekkel együtt főzik vagy sütik.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek