الخطوات
- 1
نعمل شقوق في الدجاج ويتبل ويترك لمدة ساعة بهذه التتبيلة: عصير ليمونة/ثوم بودرة/زنجبيل بودرة/بهارات دجاج/كموم/ملح/فلفل اسمر/زيت نباتي/زعفران
- 2
ينقع الارز بماء ساخن لمدة نصف ياعة ثم يغسل ويصفى و يوضع في صينية فرن و يوضع عليه البهارات الصحيحة + ملح+نصف كيس بودرة مرق الدجاج+٣ اكواب ماء مغلي
- 3
يوضع الدجاج على شبك فوق الارز ويغطى بورق زبدة ثم قصدير وتغلق الصينية جيداً ويدخل الفرن مدة ساعة و نصف تقريبا حسب حجم الدجاجة
- 4
في اخر ربع ساعة نجهز فحمة مشتعلة و نضع قطعة قصدير صغيرة فيها زيت على الارز ثم نضع فوقها الفحم للحصول على طعم التدخين
- 5
نخرج الارز و يحمر الدجاج من الاعلى و في اثناء التحمير نحضر فنجان صغير ماء كادي+ملون الزعفران نرشه بشكل خطوط على الارز ثم نقلبه بشكل خفيف بالشوكة ونسكبه في طبق التقديم ونضع فوقه الدجاج
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
https://cookpad.wasmer.app/sa/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/15726597
التعليقات