Házi "túró", fermentált rizsből (tejmentes)
Elsősorban azoknak hoztam ezt a receptet, akik nem fogyaszthatnak tehéntúrót vagy kölestúrót!...de a vegánoknak, az inyenceknek, a tejet kerülőknek is szeretettel ajánlom, hisz egyszerű elkészíteni és izre, illatra, állagra pont olyan, mint a tehéntúró!
S mivel fermentálással készül, így még egészséges is!
Hamarosan hozok vele két receptet is!
Házi "túró", fermentált rizsből (tejmentes)
-
Máthé Csilla“3 napot kellett fermentálni ebben a melegben. Nagyon tartottam tőle, hogy milyen lesz, de abszolút pozitív csalódás az eredmény. Fogok még készíteni! 🤗🍚” -
Anita Szabó“És elkészült belőle a vegàn túrós csusza üvegtésztából! Legközelebb szebbet fotózok, ez gyorsan készült és azóta már el is fogyott ! Kezdem az újabb adagot ! Hálásan Koszonom az ötletet!🥰” -
Anita Szabó“Kész a vegantúró!🥰” -
Kata Juhász“Finom lett.vegaföllel. nekem még kellett pici só is, citromlé is. 2 éve nem ettem túróstésztát és az egyik kedvencem 😊 köszönöm szépen a receptet!!! 😊 👌🙏”
Elsősorban azoknak hoztam ezt a receptet, akik nem fogyaszthatnak tehéntúrót vagy kölestúrót!...de a vegánoknak, az inyenceknek, a tejet kerülőknek is szeretettel ajánlom, hisz egyszerű elkészíteni és izre, illatra, állagra pont olyan, mint a tehéntúró!
S mivel fermentálással készül, így még egészséges is!
Hamarosan hozok vele két receptet is!
Elkészítés
- 1
Kimérjük a rizst. Szűrőbe öntjük és folyó víz alatt alaposan átmossuk.
Beletesszük egy tálba, ráöntünk egy bögrényi vizet és egy órát hagyjuk állni, hogy minden szennyeződés kioldódjon belőle.
Leszűrjük és mégegyszer átöblítjük folyó víz alatt.
- 2
Belekanalazzuk egy 6-7 dl-es befőttes üvegbe. Hozzárakjuk a sót és a 300ml vizet.
Elkeverjük, hogy a só elolvadjon, majd rázárjuk a csavarostetőt és félrerakjuk, nem bolygatjuk.
- 3
Szobahőmérsékleten hagyjuk pár napig, míg a fermentálás beindul és elér arra a pontra, hogy a víz opálos lesz, az üveg mentén körben kis buborékek keletkeznek. Illata és íze pedig savanykás lesz!
- 4
Megjegyzés:nálam ezt az állapotot a 4.-5. napon érte el a 19-20 fokos konyhában.
Ha pár fokkal magasabb a hőmérséklet nálatok, akkor kevesebb nap elég hozzá! - 5
Egy tálba tesszük a szűrőt, levével együtt beleöntjük a rizst. Hagyjuk lecsepegni.
(A lecsepegett rizsvizet ne öntsük ki! Használjuk hajmosásra, sampon helyett!
Széppé, erőssé, fényessé teszi a hajat!)
- 6
Lábasba tesszük a fermentálódott rizst, ráöntjük a 200 ml friss vizet és lefedve, lassú tűzön főzni kezdjük. Ha a vizet magába szívta, hozzákeverjük a mandulatejet, befedjük és hagyjuk, hogy a rizs puhára, krémesre főjön. Néha keverjük át, hogy le ne ragadjon!
- 7
Ha kész, akkor botmixerrel enyhén pürésíthetünk még rajta. (Nem baj, ha kissé darabos marad!)
- 8
Végezetül belekeverjük a citromlé felét és a kókuszolajat.
Kóstoljuk meg, mert a citromlé mennyisége függ a fermentált rizs savanyúságától!
Ha szükséges, akkor még adjunk hozzá a megmaradt citromléből!
- 9
Az elkészült rizstúrót szedjük át egy tálba és tegyük legalább egy órányi időre a hűtőbe! Közben keverjük át egyszer! (15 dkg rizsből 60 dkg "túró"lett!)
Ezt a "túrót" tehetjük kifőtt tésztára, készíthetünk belőle hamis túrópudingot, Túró Rudit, tortába túróskrémet vagy fogyaszthatjuk mazsolás krémtúróként vagy kőrözöttként.
Top találat itt
Hasonló receptek
-
Kapormártás (Gluténmentes, tejmentes) Kapormártás (Gluténmentes, tejmentes)
Azoknak ajánlom, akik nem fogyaszthatnak tejtermékeket! :)
-
650. Tojás fehérjéből túró // TOTU // 650. Tojás fehérjéből túró // TOTU //
Azoknak ajánlom akik nem fogyaszthatnak tej terméket .
-
Sóskamártás (tejmentes, lisztmentes) Sóskamártás (tejmentes, lisztmentes)
Azoknak ajánlom, akik gluténérzékenyek, és ráadásul tejtermékeket sem fogyaszthatnak! :) -
Túrópuding őzgerincben, kölestúróból! Glutén-,tej-,tojásmentes Túrópuding őzgerincben, kölestúróból! Glutén-,tej-,tojásmentes
Nemcsak azoknak ajánlom ezt a pudingot, akik nem fogyaszthatnak tehéntúrót, hanem mindenkinek!Ha jól átmossuk a kis aranyló köles magocskákat, akkor a pici kesernyésségét is elveszti!...a kész puding pedig pont olyan finom krémes-habos, mint a tehéntejből készült változat.Csak arra kell figyelni, hogy ne vigyük túlzásba a fogyasztását!A köles szinte csodanövény! Magas a vas, a magnézium és a B vitamin tartalma.Sok fehérjét és rostot tartalmaz. Erősíti az immunrendszert, a csontokat és prebiotikus hatása van!
-
Hamis túró rudi, kölesből (glutén- és tejmentesen) Hamis túró rudi, kölesből (glutén- és tejmentesen)
A tejmentes diétában nagyon fájó tud lenni a túró rudi rajongóknak, hogy nélkülözniük kell ezt a finom, hengeres formájú kis desszertet!De most hoztam nekik egy kölesből készült, teljesen tejmentes, házi változatot!...és persze gluténmentes is!Készítsétek el....,lepjétek meg vele a gyermekeiteket, magatokat és a családotokat!Nem fogtok benne csalódni! -
Képviselőfánk, tej és tojás nélkül Képviselőfánk, tej és tojás nélkül
Jó alternatíva lehet azoknak, akik nem fogyaszthatnak sem tejterméket, sem tojást :) -
"Túrógombóc"glutén- és tejmentesen "Túrógombóc"glutén- és tejmentesen
Szeretjük, ízre, állagra nagyon hasonlít a nem " mentes" -re.
-
TudatosatESZEM fermentált vöröslencse palacsinta (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes) TudatosatESZEM fermentált vöröslencse palacsinta (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes)
Fantasztikus palacsinta két összetevőből: vörös lencse és víz.A vörös lencse kiváló beltartalmi értékekkel rendelkezik és lisztek alternatívájaként remekül lehet alkalmazni például palacsintában és darált formában a kovászos kenyérkéim fontos összetevője. Mint a kovászos kenyérkékben, itt is szuper, hogy egy hét után se romlik hűtőben, simán átsütöttem palacsintasütőben, újra ropogós és finom :)Élelmiszercimkéken feltüntetett értékek kicsit eltérhetnek, de kb. ehhez hasonló értékeket mutatnak: BIOrganik bio gm vörös lencse: 100 grammja 362 kalória, zsír: 2, 6 g, szénhidrát 54, 9 g, fehérje 27, 2 g.
-
Házi kávéfagyi gluténmentesen Házi kávéfagyi gluténmentesen
Igazi jeges élvezet a kávé szerelmeseinek!Kávé-cukor-hab!...mindez fagyasztva! Már az első kanálnyi fagyi elfogyasztásakor elönt a boldogság, ahogy nyelvünk hegyén felolvad, majd szétterül a szánk minden zugába!Én odavagyok érte!S ha megszórjuk a tetejét a kehelybe került nyalánkságnak egy kis keserű kakaóporral és őrölt fahéjjal, akkor az már maga a mennyei Capuccinó Fréddó fagyis változata!Készítsétek és fogyasszátok élvezettel! -
Francia krémes 🍰 (gluténmentes, tejmentes) Francia krémes 🍰 (gluténmentes, tejmentes)
Nagyon sokáig tervezgettem, hogy elkészítem, aztán rávettem magam. Sok lépésből áll, de nagyon megéri. A mázat még gyakorolnom kell, viszont ízre és állagra tökéletes lett. 🤗
-
Palacsinta recept tojás nélkül Palacsinta recept tojás nélkül
Egy kiváló palacsinta recept a tojásallergiában szenvedőknek, vagy azoknak akik irtóznak a tojástól. :) Állagra, ízre tökéletesen megegyezik a klasszikus palacsintával.
-
Habcsók,maradék tojásfehérjéből! Habcsók,maradék tojásfehérjéből!
Ugye ti is gyakran jártok úgy sütikészítés után,hogy megmarad pár darab tojásfehérje! Ilyenkor az egyik megoldás a felhasználására a habcsók!Ha csak porcukorral készítjük,már az is nagyon finom!....de,ha teszünk hozzá kevéske kakaóport vagy belekeverünk egy kis maradék diót,mákot,mazsolát.....akkor már igazán mennyei!Én most a legegyszerűbb,nem gőz fölött verős,nem sziruppal készülő habcsókot hoztam nektek!Jó munkát kívánok hozzá!
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (18)