Apró (új)burgonya • (kb. 140 g/szelet) Afrikai harcsafilé • olívaolaj • Vegyes zöldség (szezonális vagy fagyasztott) • Holland mártás (lentebb) • kis csokor Friss menta (apróra vágva) • Só, bors • tojássárgája • víz és száraz fehérbor • olvasztott vaj • só, bors • friss menta (szárított is lehet) •