لتحضير الخضار يقطع الجزر والكوسا والبطاطا بمقشرة الاخضار شرائح رقيقه

في وعاء على النار نضع فيه كميه من الماء وملح وورقة غار عند الغليان نضيف اولا الكوسا ننتظر قليلا حتى يذبل ويتغير لونه وينضج قليلا ، نرفعه من الماء ونضعه في مصفاة ليبرد ، ثم نضيف الجزر الى الماء وايضا يغلى دقيقه ونرفعه ونضعه في مصفاة وكذلك البطاطا بنفس الطريقة

نضيف للكوسا رشه ملح ورشه فلفل اسود وقليلا من الزيت ونتركه جانبا ،وكذلك للجزر والبطاطا

في محضرة الطعام نضع البصله والثوم وقليلا من الماء ونطحنهم ليصبح مزيج ناعم نسكبه في مصفاة ناعم ونتخلص من الماء

نضع الدجاج المطحون ناعم في وعاء ونضيف له مزيج البصل والثوم الناعم والبقدونس والكعك والبهارات والملح ونخلطه جيداً اذا وجدتيه يلتصق باليد يمكن اضافة ملعقه من الماء ،ثم اضيفي كميه قليله ربع ملعقه صغيرة من بايكنغ بودر واخلطي جيداً

على ورق زبده او كيس نايلون ادهنيه بالزيت ومدي الدجاج طبقة رقيقه على شكل مستطيل ثم ادهنيه بالكاتشاب ثم رتبي الخضار على الوجه واضغطي عليها قليلا لتلصق

بالاستعانه بورق الزبده لفي الدجاج مع الضغط قليلا ليخرج الهواء ودحرجيه عدة مرات ليتماسك افتحي طبقتين من ورق الالمونيوم وانقلي الدجاج اليه ولفيه جيداً ،يمكنك حفظة بالثلاجه لوقت الحاجه او استعماله مباشرة

في وعاء كبير ضعي ماء ساخن ورق غار حبات قرنفل ومطيبات.... ثم نزلي رول الدجاج ،عند غليان الماء احسبي ربع ساعة ثم اغلقي النار واتركيه قليلا

ارفعي الدجاج من ورق الألمونيوم وحمريه اما بمقلاة على النار او في الفرن وقلبيه على كل الجهات لياخذ لون ذهبي جميل

ملاحظه انتبهي لطول الرول حتى ينزل في وعاء الطهي الذي عندك يمكن قسم الكميه ل 2 رول

وصحه وعافيه للجميع