Az orly tésztát (sörtésztát) sörből, liszttel és tojássárgájával készítjük, amikor a tészta sima és sűrű, óvatosan hozzáadjuk a tojásfehérje felvert habját, megsózzuk, végül egy kevés olajat csepegtetünk bele.
A halakat ujjnyi vastag rudacskákra vágjuk, sózzuk.
(Sok citromlé, só, bors, hogy ne legyen mosogató szivacs íze :) )

Paradicsommártás:
A paradicsomkonzerv, paradicsomlé, alaplé keverékében megfőzzük a feldarabolt vöröshagymát, szárzellert. Ha jó ízes a lé, zsemleszínű rántással besűrítjük, jól kiforraljuk. Cukorral, sóval ízesítjük, őrölt borssal fűszerezhetjük.

Gombás rizs: A gombás rizs készítésekor a megtisztított, alaposan megmosott gombát szeletekre vagy kockákra vágjuk és kevés vajon lepirítjuk. Sózzuk, őrölt borssal és apróra vágott zöldpetrezselyemmel hintjük meg. Ezután forró párolt rizzsel keverjük össze és formázva tálaljuk.

Végül az előkészített halakat lisztbe és a sörtésztába mártjuk, majd bő olajban készre sütjük.
A halat lecsöpögtetjük vagy papírtörlővel leitatjuk.