За день до готування рекомендую залити сухофрукти та горіхи ромом.

Тісто:
Готуємо опару : заливаємо дріжджі теплим молоком і додаємо по столовій ложці борошно і цукор-вимішуємо і ставимо в тепле місце на 10-15хв(має вирости в 2 рази).

В опару додаємо всі інші інградієнти і вимішуємо до максимально однорідної маси.
Відставляємо тісто в тепле місце і даємо відпочити ~ 45хв.
Потім:
Ділимо на 4 рівні частини І кожну з них формуємо овалом,всередину ставимо жменю замочених сухофруктів

(не забуваємо про марципан)

Кладете просто одну полоску посередині

Скручуємо як рулет або просто загортаємо з обох боків тісто доверху.

*Я кидаю багато фруктів,люблю коли пряно!
Від кількості сухофруктів буде залежити структура самого штолена. Коли багацько сухофруктів -в кінці пиріг буде більш плотніший. Відставляємо скручені штолени на 30хв в тепле місце і випікаємо при 170* 35-40хв

Достаємо з духовки і одразу мазюкаєм вершковим масло і посипаєм цукровою пудрою.
Можна додати апельсинові цукати,як на фото.
Я використовував айсинг замість масла і пудри.

Смачного!!!!!