ينقع الارز في طبق عميق مع ربع ملعقة صغيرة ملح و ماء دافئ بسيط ليس ساخنا بكمية تغمر الارز لمدة ساعة فقط

يصفى الارز و يغسل

في قدر واسع و هذا ما يحبه الارز عند طبخه القدر الواسع
نضع الزيت و الشعيرية و نقلب حتى تكتسب لونا ذهبيا

يضاف الارز و الملح و يقلب الارز ليتغلف كله مع حبات الشعيرية بالزيت لمدة دقيقتين

يضاف الماء بعدها و يقلب مرة واحدة و يغطى القدر و ننتظر الغليان

عند الغليان تخفف النار إلى أدنى درجة موجودة
حتى ينضج دون تحريكه ابدا

يغرف و يقدم