И так. Берём глубокую посуду, выкладываем в неё творог. Далее идёт яйцо (раньше я отделяла желток, и добавляла только его. Сейчас я добавляю целое яйцо, и сырники от этого только вкуснее). После добавляем сахар по вкусу, и понемногу, перемешивая, насыпаем муку. Тесто должно быть не жидким, я бы сказала, почти как обычное тесто даже.

Теперь, когда мы замесили тесто, пришло время творить.

Для того, чтобы тесто не прилипало к рукам во время того, как будем катать шарики, лучше немного промочить руки водой. Этот лайфхак старый, и действенный 🙌🏼
Берём небольшое количество теста в руки (тут выбирайте сами, маленькие вы хотите сырники, или большие), катаем тесто, чтобы оно стало по форме шара, а дальше с двух сторон придавливаем немножко. В итоге получается хорошая форма, на сковородку класть удобно, и не разваливаются они.