Bingka Waluh (Bingka Labu)

i_amallea
i_amallea @i_amallea
Kalimantan Selatan, Indonesia

Bingka adalah salah satu kue tradisional dari #KalimantanSelatan
Biasanya bingka tradisional yang umumnya dijual itu adalah bingka kentang, bingka telur, bingka tapai, atau bingka nyiur anum (kelapa muda).

Bingka waluh (bingka labu) ini salah satu jenis kreasi bahan dasar bingka, dari labu kuning.

Bingka merupakan kue tradisional yang biasanya banyak dijual di pasar ramadhan pada saat bulan puasa, karena cocok sebagai menu berbuka. Kalau di hari-hari biasa, sering ada di warung-warung banjar yg jualan sarapan pagi. Di kota besar, bingka jg dijual di beberapa toko oleh-oleh.

Resep bingka kali ini saya modifikasi dari resep saya sebelumnya, bingka ubi ungu.

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_KalSel
#CookpadCommunity_Borneo
#Tapin #Rantau
#bakerpad_jajanantraditional
#JajananTradisional
#Bingka #LabuKuning #Waluh
#JajanPasarNusantara

Bingka Waluh (Bingka Labu)

Bingka adalah salah satu kue tradisional dari #KalimantanSelatan
Biasanya bingka tradisional yang umumnya dijual itu adalah bingka kentang, bingka telur, bingka tapai, atau bingka nyiur anum (kelapa muda).

Bingka waluh (bingka labu) ini salah satu jenis kreasi bahan dasar bingka, dari labu kuning.

Bingka merupakan kue tradisional yang biasanya banyak dijual di pasar ramadhan pada saat bulan puasa, karena cocok sebagai menu berbuka. Kalau di hari-hari biasa, sering ada di warung-warung banjar yg jualan sarapan pagi. Di kota besar, bingka jg dijual di beberapa toko oleh-oleh.

Resep bingka kali ini saya modifikasi dari resep saya sebelumnya, bingka ubi ungu.

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_KalSel
#CookpadCommunity_Borneo
#Tapin #Rantau
#bakerpad_jajanantraditional
#JajananTradisional
#Bingka #LabuKuning #Waluh
#JajanPasarNusantara

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 450 grLabu Kuning kukus
  2. 3 btrTelur (4 btr jika ukurannya kecil)
  3. 6 sdmGula Pasir (sesuaikan selera)
  4. 150 mlSantan (saya pakai 2 sachet santan instan : 130ml)
  5. 1 sdtVanili Bubuk
  6. 2 sdmTepung Terigu

Cara Membuat

  1. 1

    Kocok telur dan gula pasir sampai tercampur merata dan adonan memutih saya pakai chopper, bisa juga pakai mixer.

  2. 2

    Masukkan labu kukus, tepung, vanili bubuk, dan santan. Chopper/mixer sampai tercampur rata dan menjadi adonan yang lembut.

  3. 3

    Loyang yang dipakai, lapisi dengan kertas roti dan olesi minyak agar tidak lengket.
    Tuang adonan sampai hampir penuh.
    Oven suhu 180-200°C selama kurang lebih 40-50 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing.

    Jika dirasa kurang matang bagian tengah dan bawahnya, Biasanya saya turunkan suhu oven, dan tambahkan sekitar 5-10 menit lagi.

  4. 4

    Panggang sampai mengembang dan matang. Keluarkan dari oven.

  5. 5

    Biarkan sampai suhu kue dingin dan terlihat agak mengempes. Keluarkan perlahan dari loyang.
    Sajikan.

  6. 6

    Jika ingin bingka dengan permukaan/lapisan atas yang terlihat kecoklatan dan menebal, saat awal dan sampai pertengahan memanggang, pakai suhu tinggi, diatas 200°C.
    Saat warna permukaan sudah sesuai yang diinginkan, turunkan suhu oven agar bagian tengah dan bawah matang merata. Sisanya bisa pakai api bawah, agar bagian bawah benar-benar matang
    Sesuaikan dengan suhu oven masing-masing.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
i_amallea
i_amallea @i_amallea
pada
Kalimantan Selatan, Indonesia
Tempat saya posting proses belajar berbagai menu masakan 🧑‍🍳Kalau suka sama resep saya, silahkan recook, bagikan foto cooksnap-nya, dan mention ya... 🤗 🫶 Terimakasih..
Lebih banyak

Komentar (3)

Ganangrassa
Ganangrassa @Ganangrassa
@i_amallea Kelihatan nyaman dan pacah di ilat 😍😋😋

Resep Serupa