Kerupuk Opak Kuah Sate (Kerupuk Mie Padang)

Name: Kerupuk Opak Kuah Sate (Kerupuk Mie Padang)
Yield: 7-8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr kerupuk Singkong /Opak; Minyak Tawon ROSE BRAND; 2 keping Bihun jagung; 1 siung Bawang merah, haluskan; 1 siung Bawang putih, haluskan; 1 btg daun Bawang, iris halus; Secukupnya air matang; Secukupnya garam, merica, kaldu Jamur; 1 sdm Bawang merah giling; 1/2 sdm Bawang putih giling; 1 sdt Kunyit giling; 1 sdm Cabe merah giling; 3 bh Cabe rawit; 1 btg Serai, memarkan; 1/4 sdt lengkuas; 1/4 sdt Jahe; 3 lb daun Salam; 4 lb daun Jeruk; 2 lb daun Kunyit; 1/2 sdt KETUMBAR; 1 btg daun Bawang, iris tipis; 1 sdm bumbu Kari Kambing; 5 sdm tepung Beras ROSE BRAND, cairkan dengan sedikit air; 700 ml air; Secukupnya garam, merica, kaldu Jamur

Dina Yuandha @cook_12377473

Jakarta - Dumai, Riau

Bismillah..

Salah satu jajanan tradisional yang familiar dari daerah Sumbar yaitu Kerupuk Opak Kuah Sate 😋😋 Biasanya orang pada ngeriung Sore, ngemil ini sambil hang out 😁😁

Dulu pernah recook tahun 2021 sekarang recook lagiii 🔥🔥
Dan masih resepnya Ibu @KasMira 🥰🥰 Terimakasih yaa Buu, di Dumai pun orang ngemil ini Buu 🤗🤗

Tapi hati² yaa jangan sampai 'ambang bawah sadar' ngemil² gak berasa tau² udah kenyang ajahh! 🤣🤣
Lhah iyaakk, orang yang dicemilin Bihun goreng tapi 'modusnya' Opak 😜😜

Oia aku selalu pakai produk dari ROSE BRAND karena higienis, cocok untuk segala jenis hidangan dan masakan 🫶🏻🫶🏻

Hayoo siapa mau coba!! 🙋🏻

#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Sumbar
#PosbarMeetUp_Sumbar2025
#AromaRempah
#GAS2025

Bismillah..

Salah satu jajanan tradisional yang familiar dari daerah Sumbar yaitu Kerupuk Opak Kuah Sate 😋😋 Biasanya orang pada ngeriung Sore, ngemil ini sambil hang out 😁😁

Dulu pernah recook tahun 2021 sekarang recook lagiii 🔥🔥
Dan masih resepnya Ibu @KasMira 🥰🥰 Terimakasih yaa Buu, di Dumai pun orang ngemil ini Buu 🤗🤗

Tapi hati² yaa jangan sampai 'ambang bawah sadar' ngemil² gak berasa tau² udah kenyang ajahh! 🤣🤣
Lhah iyaakk, orang yang dicemilin Bihun goreng tapi 'modusnya' Opak 😜😜

Oia aku selalu pakai produk dari ROSE BRAND karena higienis, cocok untuk segala jenis hidangan dan masakan 🫶🏻🫶🏻

Hayoo siapa mau coba!! 🙋🏻

#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Sumbar
#PosbarMeetUp_Sumbar2025
#AromaRempah
#GAS2025

Lebih banyak

Kerupuk Opak Kuah Sate (Kerupuk Mie Padang)

Dina Yuandha @cook_12377473

Jakarta - Dumai, Riau

Bismillah..

Salah satu jajanan tradisional yang familiar dari daerah Sumbar yaitu Kerupuk Opak Kuah Sate 😋😋 Biasanya orang pada ngeriung Sore, ngemil ini sambil hang out 😁😁

Dulu pernah recook tahun 2021 sekarang recook lagiii 🔥🔥
Dan masih resepnya Ibu @KasMira 🥰🥰 Terimakasih yaa Buu, di Dumai pun orang ngemil ini Buu 🤗🤗

Tapi hati² yaa jangan sampai 'ambang bawah sadar' ngemil² gak berasa tau² udah kenyang ajahh! 🤣🤣
Lhah iyaakk, orang yang dicemilin Bihun goreng tapi 'modusnya' Opak 😜😜

Oia aku selalu pakai produk dari ROSE BRAND karena higienis, cocok untuk segala jenis hidangan dan masakan 🫶🏻🫶🏻

Hayoo siapa mau coba!! 🙋🏻

#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Sumbar
#PosbarMeetUp_Sumbar2025
#AromaRempah
#GAS2025

Bismillah..

Salah satu jajanan tradisional yang familiar dari daerah Sumbar yaitu Kerupuk Opak Kuah Sate 😋😋 Biasanya orang pada ngeriung Sore, ngemil ini sambil hang out 😁😁

Dulu pernah recook tahun 2021 sekarang recook lagiii 🔥🔥
Dan masih resepnya Ibu @KasMira 🥰🥰 Terimakasih yaa Buu, di Dumai pun orang ngemil ini Buu 🤗🤗

Tapi hati² yaa jangan sampai 'ambang bawah sadar' ngemil² gak berasa tau² udah kenyang ajahh! 🤣🤣
Lhah iyaakk, orang yang dicemilin Bihun goreng tapi 'modusnya' Opak 😜😜

Oia aku selalu pakai produk dari ROSE BRAND karena higienis, cocok untuk segala jenis hidangan dan masakan 🫶🏻🫶🏻

Hayoo siapa mau coba!! 🙋🏻

#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Sumbar
#PosbarMeetUp_Sumbar2025
#AromaRempah
#GAS2025

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

7-8 porsi

500 grkerupuk Singkong /Opak
Minyak Tawon ROSE BRAND
Bihun Goreng :
2 kepingBihun jagung
1 siungBawang merah, haluskan
1 siungBawang putih, haluskan
1 btgdaun Bawang, iris halus
Secukupnyaair matang
Secukupnyagaram, merica, kaldu Jamur
Kuah Sate :
1 sdmBawang merah giling
1/2 sdmBawang putih giling
1 sdtKunyit giling
1 sdmCabe merah giling
3 bhCabe rawit
1 btgSerai, memarkan
1/4 sdtlengkuas
1/4 sdtJahe
3lb daun Salam
4lb daun Jeruk
2lb daun Kunyit
1/2 sdtKETUMBAR
1 btgdaun Bawang, iris tipis
1 sdmbumbu Kari Kambing
5 sdmtepung Beras ROSE BRAND, cairkan dengan sedikit air
700 mlair
Secukupnyagaram, merica, kaldu Jamur

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Siapkan semua bahan
2

Goreng Opak Singkong dengan minyak Tawon ROSE BRAND hingga matang kecoklatan
3

Bihun goreng : seduh bihun Jagung dengan air panas hingga lunak, angkat tiriskan. Tumis bumbu halus hingga harum, tuang sedikit air. Masukkan bihun dan daun Bawang, aduk2 hingga rata dan bumbu meresap. Siap digunakan
4

Bumbu Sate Padang : Tumis Serai, daun Kunyit, daun Jeruk dan daun Salam sampai harum, lalu masukkan bumbu halus, aduk2 hingga harum. Masukkan air, aduk² kemudian tambahkan tepung Beras ROSE BRAND yang sudah diencerkan, aduk² kembali. Tambahkan bumbu Kari kambing, aduk² beri irisan daun Bawang. Aduk² hingga kuah mendidih dan mengental. Koreksi rasa, angkat
5

Cara penyajian : ambil sekeping Kerupuk Opak, siram dengan kuah Sate, kemudian beri Bihun di atasnya
6

Sajikan segera yaa.. sebelum Opak lemau!! 😁😁👍

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Dina Yuandha @cook_12377473

pada 25 Agustus 2025 11.04

Jakarta - Dumai, Riau

Love cooking and baking.. Let's make it fun and simple! 😊Mulai menulis di Cookpad pada 30 Oktober 2019

Lebih banyak

Komentar (3)

KasMira @KasMira

25 Agustus 2025 11.57

Iya bikin nagih kerupuk ini, apalagi di Jam Gadang Bukittinggi sudah menjadi icon bagi para pengunjung untuk makan kerupuk mie kuah sate ini, sambil duduk santai di sekitar Jam Gadang Bukittinggi. Sehat selalu ya Uni Dina💐😍🥰🙏.

Kata kunci

Mie Kuah Sate Kunyit Daun Bawang Daging Kambing Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Ketumbar Tepung Beras Jamur Cabe Merah Daun Kunyit Lengkuas Singkong Bihun Bawang Putih Bawang Merah Jagung Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya