آش جو

نسرین لیقوانی
نسرین لیقوانی @nasrinbano61
تهران

تو سرمای پاییز و زمستون آش خیلی میچسبه

به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۲ ساعت
۱۰ نفر
  1. 1 کیلوسبزی آش
  2. 1 فنجانحبوبات شامل نخود ،لوبیا چیتی،لوبیا قرمز؛ عدس از هرکدام
  3. 1 لیوانجو کامل یا بلغور جو
  4. 2 لیواناستاک مرغ یا گوشت
  5. 100 گرمنعنا خشک
  6. 3 عددپیاز
  7. 5 حبهسیر
  8. نمک و زردچوبه و فلفل به میزان لازم

مراحل تهیه

۲ ساعت
  1. 1

    از یک شب قبل حبوبات و جو رو خیس میکنیم و چندبار آبشونو عوض میکنیم.
    البته آب جو رو نیاز نیست زیاد عوض کنید یکبار کافیه

  2. 2

    حبوبات رو (بجز عدس و جو)
    بصورت جداگانه بپزید و کنار بگذارید.ی مقدار بذارید حبوباتتون بیشتر بپزه و نرم بشه

  3. 3

    داخل قابلمه ای ی دونه از پیازهاتون رو رنده یا خرد کنید و با روغن (ترجیحا حیوانی)سرخ کنید ی مقدار که سرخ شد طلایی شد مقداری زردچوبه اضافه کنید بعد جو رو با آبش بریزید داخل قابلمه بعد استاک گوشت یا مرغ رو اضافه کنید یمقدار هم آب بریزید و بذارید تا آب داخل قابلمه به جوش بیاد

  4. 4

    وقتی آب جوش اومد سبزی آش و عدس رو به قابلمه اضافه کنید ونمک بزنید به آشتون درب قابلمه رو بذارید تا سبزی و عدس هم با جوی داخل قابلمه بجوشن و کم کم بپزن.

  5. 5

    وقتی آش مقداری جوش خورد و جو لعابدار شد حبوبات رو اضافه میکنیم ومقداری از نعنا خشک و دوحبه سیر له شده رو داخل آش می ریزیم شعله رو کم کرده و درب قابلمه رو بگذارید

  6. 6

    هر از گاهی آشتون رو هم بزنید که جو ته نگیره.
    نوش جان

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
Cook Today
نسرین لیقوانی
در
تهران
آشپزی رو با عشق انجام میدم کاری که با عشق انجام بشه نتیجه خوبی داره
بیشتر

دستورهای مشابه