料理步驟
- 1
打蛋攪拌,半濃稠狀態
- 2
把饅頭剝成一塊一塊
- 3
把饅頭全部丟進打好的蛋液全部沾滿
- 4
下鍋擺滿煎熟,用筷子翻,隨時翻面,煎到每面金黃色即可
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食譜分享:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44050330以前曾看過饅頭片加蛋液來油煎的料理(有點像煎蛋蘿蔔糕的作法)因為一般饅頭大都是用『蒸』來加熱,覺得改用『煎』的方式好有趣,很想嘗試~不過我不愛太油,所以改用加少許水直接煎的方式處理煎過的饅頭片外酥內軟~加上煎火腿、荷包蛋,就是一道〝中西合併〞感覺的餐點~(1人份,約350大卡)訣竅提示1.芝麻包這類餡料較乾的包子也可以這樣處理,別有一番風味2.如果沒有合適的噴水器,也可以用小盤子裝些水,將饅頭片2面沾濕(防止煎的表面太乾硬) 梁小蝶 -
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