پودر ژلاتین را درون نصف لیوان آب سرد ریخته و روی بخار کتری قرار می دهیم تا به طور کامل حل شود. در ادامه تمام مواد به جز پودر کاکائو را به دو قسمت تقسیم می کنیم. در این مرحله دو قابلمه جدا گانه برداشته و هر قسمت مواد را داخل این قابلمه ها می ریزیم. در ادامه پودر کاکائو را فقط داخل یکی از قابلمه ها می ریزیم. وقتی که با هم ترکیب شد، روی حرارت قرار می دهیم و مرتب هم می زنیم تا ته نگیرد.

هم زدن مواد باعث می شود که مایه دسر گلوله گلوله نشود و پخته شود. در بین پخت، ژلاتین حل شده را در دو قابلمه می ریزیم و پخت را ادامه می دهیم تا جایی که به غلظت فرنی برسد..
قالب ها را چرب کرده و یک قاشق از مایه سفید و یک قاشق مایه کاکائویی می ریزیم. دوباره مایه سفید را وسط می ریزیم و این کار را ادامه می دهیم تا مواد کامل تمام شود.سپس درون یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند و خودش را بگیرد. وقتی که دسر خودش را گرفت می توان از دور قالب آن را آزاد کرد و در ظرف مناسب برگرداند.