轉眼間又到了冬至，去年冬至做了肉球湯圓應景今年因為家裡有好多親戚送的芋頭和地瓜所以這次就來做芋圓和地瓜圓吧!訣竅提示其實芋圓、地瓜圓這類的東西並不難重要的就是芋頭、地瓜和粉類的比例，只要拿捏得宜就可以做出符合自己喜好的口感粉類比例越高會Q彈，但是芋頭、地瓜的口感和香氣就會越薄弱反之芋頭、地瓜的比例越高，香氣會越明顯，但口感就會鬆散比例和口感就看個人要如何取捨了1.麵團太乾無法搓揉成團時可加入適量的滾水增加濕潤度，請少量多次的慢慢加入以免麵團過濕2.製作好的芋圓、地瓜圓可以在表面滾上一點太白粉防止沾黏3.沒煮完的芋圓、地瓜圓請冷凍，可保存一個月圖文網誌板http://yunasuki.pixnet.net/blog/post/39864559食後感想生鮮的芋圓和地瓜圓放進滾水裡煮到浮起膨脹，再放入糖水或是飲品裡就是好吃的圓仔湯了我喜歡吃圓仔配紅豆湯，所以趁做圓仔的時候順便煮了一鍋綿密的紅豆來配著吃冷吱吱的冬至配上熱呼呼的紅豆圓仔湯真的是太幸福了~

天氣漸漸地炎熱起來各式的冰品、甜點也紛紛出籠了這個《包心地瓜圓》就在腦袋裡思索著作法與步驟然後將它付諸行動，昨天忙了一下午果然成功了~ YA！訣竅提示原始食譜請連結：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30860956PS：可大量製作，將成品身上滾滿太白粉,裝袋密封起來放冷凍，要吃時取足夠份量下到滾水裡煮至浮起來即可，不需退冰。

天氣熱就想吃些甜的～自己在家就能做的芋圓和地瓜圓真的是好選擇，無論是吃冰的搭配紅豆湯或綠豆湯，還是吃熱的搭配薑湯，都非常好吃～參考孟老師的食譜加點在來米粉讓芋圓和地瓜圓的Q度增加喔!!也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

想吃湯圓但又怕肥?新年可以試試芋圓地瓜圓，芋圓地瓜圓本身更不用放糖，好QQ。訣竅提示歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/thesugarlicious原文出處： http://thesugarlicious.blogspot.hk/2014/01/taro-balls.html

愛吃芋頭的人都知道一年四季都買得到的芋頭，但是冬天芋頭比較好吃。那就讓我們用芋圓的方式來幫夏天芋頭加分唄！台灣傳統甜點「芋圓」爽口Q彈，冷熱皆宜.衛生健康的甜品自己動手。#當季食材

因為家裡還有地瓜~所以就手癢啦~~訣竅提示作法很簡單，我都沒秤重量~都是一點點一點點的加入地瓜粉，芋頭的含水量不高，而地瓜含水量很高。我還把蒸地瓜後出的水倒入煮地瓜圓的甜湯中。對了~還可以把2個麵糰揉在一起，變成雙色的喔!!食後感想吃起來比較軟，QQ度還好，婆婆說應該是要加些太白粉才會Q，但不能加太多~會硬。但是看到很多人也是用太白粉作。至少不會硬硬的咬不動就好。還有~地瓜、芋頭也不需要真的都壓成泥，留一些塊狀的也很好，吃的時候吃到芋頭或地瓜感覺很棒喔! 

⚠️地瓜芋頭蒸熟需要趁熱操作食譜來自：克里斯餐桌https://youtu.be/I6H_2bDN9KA

自製的芋圓和地瓜圓因為表面沾了一層太白粉色澤與賣相看起來都很可口清爽可以單獨煮鍋糖水放涼或放冰箱冰涼然後將地瓜圓與芋圓撈起，混進糖水中即可食用。也可以煮一鍋冰涼的綠豆湯將地瓜圓與芋圓撈起，放進綠豆湯中一起食用都是很不錯的夏日消暑吃法唷！！當然，也可加入剉冰中當配料也很好吃喔~訣竅提示詳細圖文作法分享：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30174660

奶奶家剛好有大量的地瓜，拿來做了想試很久的地瓜圓，第一次就上手，充滿的地瓜香甜味口感Q彈微軟。回家又用了芋頭做芋頭圓一樣香Q好吃，真材實料吃得到營養，簡單食材不多添加，想吃甜食還是自己做最安心!自製小芋圓也很適合親子一起動手做喔!!快來試試吧!!#Cookpad廚藝賞2019👉🏻《欣寶*食遊札記》內有更詳細的說明！還有其它食譜喔！歡迎搜尋 關注🔍https://shinbaolife.pixnet.net/blog/post/285557124

最近～就是想來吃點地瓜圓、芋圓對了，太白粉-有分二種原料製作而成，有馬鈴薯&樹薯粉買的時候 注意一下！我用的是樹薯粉做的太白粉外面市售比例大概是 2:1（粉），這個是舊食譜 是1:1 的量，我芋圓有多至1.5的量 下去做 ，粉量沒變更 這個趁熱吃 口感是很Q的喔～

網路看到的少量試做看看還需要再改良僅供參考

喜歡吃芋圓、地瓜圓的朋友們，快進來看吧！一次讓你學會如何製做，我只能說做法超級簡單的^^~！‧影音食譜：https://goo.gl/l5Y5v2‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph