芋圓、地瓜圓
轉眼間又到了冬至，去年冬至做了肉球湯圓應景
今年因為家裡有好多親戚送的芋頭和地瓜
所以這次就來做芋圓和地瓜圓吧!
訣竅提示
其實芋圓、地瓜圓這類的東西並不難
重要的就是芋頭、地瓜和粉類的比例，只要拿捏得宜就可以做出符合自己喜好的口感
粉類比例越高會Q彈，但是芋頭、地瓜的口感和香氣就會越薄弱
反之芋頭、地瓜的比例越高，香氣會越明顯，但口感就會鬆散
比例和口感就看個人要如何取捨了
1.麵團太乾無法搓揉成團時可加入適量的滾水增加濕潤度，請少量多次的慢慢加入以免麵團過濕
2.製作好的芋圓、地瓜圓可以在表面滾上一點太白粉防止沾黏
3.沒煮完的芋圓、地瓜圓請冷凍，可保存一個月
圖文網誌板http://yunasuki.pixnet.net/blog/post/39864559
食後感想
生鮮的芋圓和地瓜圓放進滾水裡煮到浮起膨脹，再放入糖水或是飲品裡就是好吃的圓仔湯了
我喜歡吃圓仔配紅豆湯，所以趁做圓仔的時候順便煮了一鍋綿密的紅豆來配著吃
冷吱吱的冬至配上熱呼呼的紅豆圓仔湯真的是太幸福了~
芋圓、地瓜圓
轉眼間又到了冬至，去年冬至做了肉球湯圓應景
今年因為家裡有好多親戚送的芋頭和地瓜
所以這次就來做芋圓和地瓜圓吧!
訣竅提示
其實芋圓、地瓜圓這類的東西並不難
重要的就是芋頭、地瓜和粉類的比例，只要拿捏得宜就可以做出符合自己喜好的口感
粉類比例越高會Q彈，但是芋頭、地瓜的口感和香氣就會越薄弱
反之芋頭、地瓜的比例越高，香氣會越明顯，但口感就會鬆散
比例和口感就看個人要如何取捨了
1.麵團太乾無法搓揉成團時可加入適量的滾水增加濕潤度，請少量多次的慢慢加入以免麵團過濕
2.製作好的芋圓、地瓜圓可以在表面滾上一點太白粉防止沾黏
3.沒煮完的芋圓、地瓜圓請冷凍，可保存一個月
圖文網誌板http://yunasuki.pixnet.net/blog/post/39864559
食後感想
生鮮的芋圓和地瓜圓放進滾水裡煮到浮起膨脹，再放入糖水或是飲品裡就是好吃的圓仔湯了
我喜歡吃圓仔配紅豆湯，所以趁做圓仔的時候順便煮了一鍋綿密的紅豆來配著吃
冷吱吱的冬至配上熱呼呼的紅豆圓仔湯真的是太幸福了~
料理步驟
- 1
1.芋頭、地瓜切小塊放進蒸籠蒸熟 2.將蒸熟的芋頭、地瓜用叉子壓成泥，加入樹薯粉搓揉成團 3.麵團分成小段即為生鮮的芋圓、地瓜圓
- 2
- 3
- 4
- 5
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♡宛の美好”食“光 ✿ 香ｑ芋圓地瓜圓 ♡宛の美好”食“光 ✿ 香ｑ芋圓地瓜圓
這陣子好冷阿～燉了一鍋熱熱的紅豆湯，想要加點最愛的芋圓和地瓜圓， 可是最近食安新聞猛爆，嚇得我不敢買市售的”雙色圓“（芋圓、地瓜圓）。那麼就來自己做吧！♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪自己做芋圓、地瓜圓，香Q有嚼勁，絕無防腐劑，在冬日的季節，為家人注入一股熱呼呼的暖流吧！訣竅提示【同場加映 ♥ 紅豆湯】http://www.dodocook.com/recipe/35175★「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團 ☺https://www.facebook.com/wanwanFood芋頭削皮之前不要沖水，因為芋頭表面的茸毛遇水會使手發癢難受，削了皮再洗就可以了；所以在切芋頭時記得要戴上手套，避免黏液讓手發癢。食後感想★自己做芋圓、地瓜圓，香Q有嚼勁，絕無防腐劑，在冬日的季節，為家人注入一股熱呼呼的暖流吧！
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