Membuat air gula

1. Siapkan panci. Masukkan air dan gula jawa.

2. Masak hingga mendidih dan gula larut. Masak terus selama 3 sampai 5 menit.

Membuat cireng

1. Siapkan teflon. Masukkan 2 sendok makan tepung tapioka (ambil dari 250 gram tepung), bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan air. Aduk rata hingga tepung larut.

2. Nyalakan api. Aduk dan masak hingga mengental. Angkat dan langsung tuang pada tepung tapioka.

3. Aduk-aduk tepung hingga tercampur rata. Tidak perlu diuleni. Lalu bentuk menjadi bulat pipih.

4. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng cireng hingga mengembang dan bagian luarnya agak kering. Balik sesekali. Angkat dan tiriskan.

Penyelesaian

1. Haluskan semua bahan untuk sambal

2. Gunting-gunting cireng lalu letakkan dalam mangkuk dan tambahkan sambal diatasnya.

3. Siram cireng dengan air gula secukupnya dengan disaring.

4. Aduk-aduk dan cireng gejrot siap disajikan.