طبعاً نقوم بتنظيف الدجاج وننقعه بالملح والخل ثم يغسل ويصفى

نفرم رأس بصل مكعبات ونضيف الزيت ونذبله ثم نضيف قطع الدجاج ونتركها تتنكه قليلاً ثم نضيف البصل المقطع والطماطم والفلفل والليمون والثوم البهارات الصحيحة ونضيف الماء المغلي وبودرة الماجي ونتركهم ساعة على النار

نفرم بصل في مقلاة ونذبله حتى يشرب ماؤه نقلب ونضيف القليل من الماء ثلاث مرات ثم نضيف الهيل والقرفة والسكر والملح والفلفل الأسود ونتركه يتكرمل.... نضيف ملعقة زبدة أو سمنة نغسل الزبيب ثم نضيفه إلى البصل ونقلب ثم نضيف القليل من الزعفران المنقوع بماء الورد ونترك الخليط لدقائق ثم نرفعه عن النار

نقلب الخليط ونتركه جانباً

نقلي اللوز ونجمر فحمة

نقلي اللوز ونجمر فحمة ثم ننشل الدجاج ونضعه في صينية وندهنه بالزيت والكركم وبهارات ناعمة ونحمره

نصفي الشوربة ونغسل الأرز جيداً ونضيفه إلى الشوربة ونتركه يغلي على نار عالية حتى يبدأ يظهر سطح الأرز

نرش وجه الأرز بالهيل المطحون والقليل من الزعفران المنقوع ونضع الفحم ونكمر القدر

عند السكب نرفع الدجاج والحشو والقليل من وجه الأرز ثم نسكب الأرز ويزين بالأرز الملون والحشو واللوز والدجاج ويقدم وبالهناء والعافية