Pempek dos, kenyal tapi empuk
Bismillah. Resep pempek by Farah Quin ini berseliweran. Sayapun ikut mencoba karena banyak teman-teman bilang enak. Resep & cara saya sesuaikan dg selera. Karena saya suka rasa yang lebih nendang, saya coba tambah bawang putih dan takaran garam. Jangan khawatir keasinan, bila direbus konsestensi asin akan berkurang. Lagi pula, gurih pempek berpadu dengan kuah coko masamnya asam dan manis legitnya gula jawa makin klop. Digoreng garing ya.. biar sensasi kesnya ketika digigit bareng kuah masih terasa. Dikuah saya tambahkan takaran asam dan gula pasir. Cita rasa kuahnya dominan masam.. yang kurang suka masam bisa dikurangi takaran asamnya, atau yang kadar kecut asam yg dipakai nampol, bisa dikurangi juga. Intinya, rajin2 di incip. Meskipun tanpa ikan, bikin kepengen lagi lho..
Terimakasih mb @andrian_ei inspirasinya
Pempek dos, kenyal tapi empuk
Bismillah. Resep pempek by Farah Quin ini berseliweran. Sayapun ikut mencoba karena banyak teman-teman bilang enak. Resep & cara saya sesuaikan dg selera. Karena saya suka rasa yang lebih nendang, saya coba tambah bawang putih dan takaran garam. Jangan khawatir keasinan, bila direbus konsestensi asin akan berkurang. Lagi pula, gurih pempek berpadu dengan kuah coko masamnya asam dan manis legitnya gula jawa makin klop. Digoreng garing ya.. biar sensasi kesnya ketika digigit bareng kuah masih terasa. Dikuah saya tambahkan takaran asam dan gula pasir. Cita rasa kuahnya dominan masam.. yang kurang suka masam bisa dikurangi takaran asamnya, atau yang kadar kecut asam yg dipakai nampol, bisa dikurangi juga. Intinya, rajin2 di incip. Meskipun tanpa ikan, bikin kepengen lagi lho..
Terimakasih mb @andrian_ei inspirasinya
Cara Membuat
- 1
Campur semua bahan A, masukkan air mendidih (harus ya), aduk dengan spatula kayu sampai tercampur rata seperti bubur kental. Foto dibawah saya tambah lagi air didih 6 sdm. Kira2 ya kelembekannya
- 2
Masukkan minyak, aduk rata. Masukkan telur kocok, aduk rata.
- 3
Setelah agak menghangat / bisa diulen tangan, campurkan kanji/tapioko sampai kalis. Cek rasa. Kl kurang asin, air rebusan ditambah garam. Kemudian bisa dibentuk sesuai selera.
- 4
Kalau mau diisi telur, buat lubang yg dalam, bukan yg lebar, agar isian anteng ndak keluar2.
- 5
Rebus sampai mengapung, diamkan dulu. Ini agar matangnya merata hingga dalam dan volume pempek semakin membesar. Angkat. Goreng garing/disimpan rapat di frezer.
- 6
Cuko : masak gula merah dengan air sampai gula larut. Saring.
- 7
Masukkan asam, garam dan bumbu halus. Didihkan. Setelahnya kecilkan api.. masak 10 menitan. Api sangat kecil.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek dos empuk Pempek dos empuk
Sebenernya saya udah agak lama nyimpen resep nya mba Yunyun Noordjanah. Baru sekarang ngerecook. Karena permintaan suami 😊. Kalau untuk kuah cukonya saya ngerecook resepnya Mas Hasan. Asli seger. Sengaja buat kuah cukonya pakai cabe rawit 1 saja supaya anak anak bisa ikut makan. Dan hasilnya lumayan buat pemula seperti saya yang baru pertama bikin, kata suami dan anak anak enak 😋.#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadCommunity_Cilacap#CookpadIndonesia#SiapRamadan
-
Pempek Dos empuk Pempek Dos empuk
Biar ga ribet beli beli ikan giling, pake resep ngirit dan pasti enak pun jadi, adonan pempek dos paling pas takaran nya dan empuk berasa pake ikan。
-
Pempek dos empuk Pempek dos empuk
Suami minta dibuatkan pempek,karna ga ada ikan tenggiri tanpa ikan pun jd jg pempeknya..
-
Pempek Dos Empuk Pempek Dos Empuk
Pempek dos dibuat tanpa ikan hanya tepung sagu dan tepung terigu.
-
-
Pempek Dos Lembut dan kenyal Pempek Dos Lembut dan kenyal
BismillahirrahmanirrahimBahan sederhana hasil istimewa ❤️
-
Pempek Dos awet kenyalnya Pempek Dos awet kenyalnya
Akhirnya bisa ikutan Pekan Inspirasi Cookpad Community hehehehe.... Temanya yang berbahan kanji atau tapioka. Muter otak dan pilihan jatuh ke jajanan Pempek Dos ini. 2 bulan lalu pernah recook Pempek Dos milik Xander's Kitchen tapi belum sempat di share 🙏. Pas kebetulan banget temanya jadi bisa sekalian ikutan. Sedikit cerita ya, Pempek Dos ini sebenarnya udah jadi bakulan saya sejak lama. Teman2 kantor pada suka sama jajanan ini dan selalu repeat order. Alhamdulillah lumayan bisa buat nambah2 uang saku 😁. Seperti yang saya katakan resep ini saya adaptasi dari Xander's Kitchen dengan berbagai modifikasi dari saya 😊.#KENYALKENYOL#pekaninspirasi#cookpadcommunity_surabaya
-
Pempek Dos Empuk Pempek Dos Empuk
Suka bgt makan pempek, tapi tidak setiap saat sedia ikan, jadinya cari alternatif bikin pempek tanpa ikan tapi tetep maknyos... hasil searching dari beberapa sumber jadi lah pempek Dos Ini...
-
Pempek Dos enak & empuk 👍 Pempek Dos enak & empuk 👍
Pengen pempek tp males beli, bikin aja lah.. ngubek2 cookpad ktmu resepnya cici xanderskitchen, makasih ci resepnya manteb 👍
-
Pempek Dos empuk Pempek Dos empuk
Hasil recook ibu rosma indriana..dgn sdikit tambahan.. Tp tetap enak empuk..
-
Empek-empek Dos empuk kenyal dan lembut Empek-empek Dos empuk kenyal dan lembut
Kalo uda lapar, gda yg bisa di suru beli jajan di luar, ini ni andalanku, untungnya di rumah selalu sedia tepung kanji n terigu😁, walo tanpa ikan tp bisa lh di bawa ke tengah, ga malu maluin ni Empek-empek 😁
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar