A lencsét beáztatjuk, lehet csak 1-2 órára is, ezután sóval, babérlevéllel ízesítve megfőzzük, de nem főzzük szét, csak puhára. Ezután le szűrjük, kihűtjük.

Ha magunk csinálunk majonézt, a 2 sárgáját kicsi sóval, teáskanálnyi mustárral az olajat apránként adagolva kikeverjük, ezután ízlés szerint adunk porcukrot, mustárt borsot, citromlevet, és a nagy pohár tejfölt, jól kikeverjük, (tartár mártás készítünk)

A kihűlt lencséhez apróra vágjuk a lilahagymát, és összekeverjük a tartár mártással. Most fasírtgolyókkal tálaltam, de bármilyen hideg vagy meleg hússal tálalható.