#寫食譜種樹週末假日爬山回程看到山下市集，菜販推薦秋冬才有的芥蘭苔，還說芥蘭苔含有極為豐富的維生素；我沒吃過買回家用嫩薑絲加麻油拌炒試煮，味道美味不會苦，現在是芥蘭苔產季，多吃盛產的季節蔬菜有益健康。

芥藍菜含有極為豐富的維生素Ａ、Ｃ、蛋白質及鈣質，可清血，促進皮膚新陳代謝，防止色素沉澱，補充皮膚養分。由於含有機鹼，所以稍帶苦味，但是能刺激食慾，粗纖維則能幫助消化，防止便秘。芥藍還有明目，除熱等功能。冬季盛產的季節蔬菜好吃又便宜~怕芥藍菜的苦味嗎? 阿基師的偷呷步 " 豬油炒芥蘭" 豬油會吸芥蘭菜的苦味讓芥蘭菜吃起來更顯甘甜~只要先川燙過~再用一點點的豬油炒香~不但口感甘甜顏色更是翠綠 ~

#在地農

#2025廚神養成每100克芥藍菜就含有238毫克的鈣，而除了高鈣之外，還含豐富的維生素A、C、K，蛋白質、β胡蘿蔔素、鉀、磷、鐵、鎂和植物醣類等，維生素K可以幫助人體骨骼吸收更多的鈣，維生素C則有很好的抗氧化效果，而維生素A與β胡蘿蔔素則能預防夜盲症，都能讓你耳聰目明，骨骼強健。 不過，它的鉀含量較高，有腎臟疾病的人食用要留意。#2025我的廚房挑戰#2025我要每天吃五份蔬菜#2025我要成為千萬經紀人#黑白大廚#金湯匙

#苦茶油料理（由豐將）

#初心

#紅白料理

冬至不僅僅茼蒿紅火，黃花芥蘭季節當道，整株迷人蘇東坡都寫了詩讚嘆呢~「芥藍如菌蕈，脆美牙頰響」#暖胃暖心#日雜食記 #五辛素 #芥蘭菜

#素食月 #全球烹飪炒青菜家常不過，有鍋氣不油膩又鮮綠可以這樣做。

如何才能炒出鮮綠，清爽又不失營養的蔬菜，水炒法取代高溫油炒方式，保證大家都可以端出美美又美味的蔬菜