Пляцок «Капучино-шоколад»

Name: Пляцок «Капучино-шоколад»
Yield: 20 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 4 білки; 165 г цукру; 60 г олії; 2/3 ст. л. оцту; 70 г пудингу (або кукурудзяний крохмаль); 4 жовтки; 2 яйця; 130 г цукру; 1 ч. л. ванільного цукру; 90 г борошна; 2/3 ч.л. розпушувача; 20 г какао; 30 г олії; 250 г згущеного молока; 300 г масла; 20 г капучино; 450 г шоколадного печива

Youtube канал "Разом за столом" @razom_za_stolom

м. Львів

#пляцок #cookpad_ua #разомзастолом #святковеменю #випічка #канікули

Пляцок «Капучино-шоколад»

Поділіться своїм першим Cooksnap!

56 кулінарів планують це приготувати

Youtube канал "Разом за столом" @razom_za_stolom

м. Львів

#пляцок #cookpad_ua #разомзастолом #святковеменю #випічка #канікули

Інгредієнти

1,5 години

20 порцій

Світле тісто:
4білки
165 гцукру
60 голії
2/3 ст. л.оцту
70 гпудингу (або кукурудзяний крохмаль)
Темне тісто:
4жовтки
2яйця
130 гцукру
1 ч. л.ванільного цукру
90 гборошна
2/3 ч.л.розпушувача
20 гкакао
30 голії
Крем:
250 гзгущеного молока
300 гмасла
20 гкапучино
Додатково:
450 гшоколадного печива

Інструкція з приготування

1,5 години

1

Світле тісто:
Білки збити з цукром до густої піни, додати пудинг (або крохмаль) та продовжити збивати на низьких обертах міксера. Далі додати олію та оцет; вимішати до однорідності.
2

Темне тісто:
Білки збити зі звичайним та ванільним цукром, додати шість жовтків та продовжити збивати на низьких обертах міксера. Далі додати борошно, розпушувач, какао та олію; вимішати до однорідності.
3

Формування коржа:
У форму 25×35 см вилити темне тісто, зверху на нього – світле. За допомогою виделки злегка перемішати два шари тіста. Випікати 50-60 хв при 170 °С.
4

Крем:
До збитого масла невеликими порціями додати згущене молоко, збити міксером до пишності. Додати капучино та збити ще раз до однорідності.
5

Складання:
Корж розрізати поперек на дві частини. Кінцевий розмір пляцка буде 17,5×25 см.
Послідовність:
- корж
- 1/3 крему
- печиво
- 1/3 крему
- печиво
- 1/3 крему
- корж.
Поставити у холодильник на 12-24 год та оздобити за бажанням.
6

Відео-рецепт на YouTube каналі «Разом за столом» за посиланням: https://youtu.be/9oEs68WARo0