Ayam Kecap

Uriani Ria
Uriani Ria @rianyyyyyyyy

Selain ayam rica-rica jawa, papaku juga suka ama ayam kecap. Rasa manis, gurih berpadu jadi satu yang harusnya buat 3 porsi tapi jadi 2 porsi karena papaku sesuka itu 🤣. Siapa tau bisa jadi rekomendasi bunda dalam membuat ayam kecap ini ya 💕

Ayam Kecap

Selain ayam rica-rica jawa, papaku juga suka ama ayam kecap. Rasa manis, gurih berpadu jadi satu yang harusnya buat 3 porsi tapi jadi 2 porsi karena papaku sesuka itu 🤣. Siapa tau bisa jadi rekomendasi bunda dalam membuat ayam kecap ini ya 💕

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 400-500 grayam
  2. 5 siungbawang merah
  3. 2 siungbawang putih
  4. 1 buahbawang bombay (ukuran kecil)
  5. 1 ruas keciljahe
  6. 2 lembardaun salam
  7. 1 batangsereh geprek
  8. 1 ruaslengkuas geprek
  9. Secukupnyakecap manis
  10. 1 sdtgaram
  11. 1 1/2 sdtkaldu bubuk
  12. 1 sdmgula merah
  13. 1 sdtgula pasir
  14. Sejumputlada
  15. 500 mlair
  16. Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam yang telah dipotong, kemudian marinasi (taburi 1 sdt kunyit bubuk + 1 sdt kaldu bubuk) selama 30 menit.

  2. 2

    Kemudian goreng ayam jangan sampai kering, sisihkan.

  3. 3

    Siapkan bumbu halus, bawang merah, bawang putih dan jahe. Haluskan sampai benar-benar halus, sisihkan.

  4. 4

    Potong-potong bawang bombay, sisihkan.

  5. 5

    Siapkan sedikit minyak, tumis terlebih dahulu bawang bombay, lalu masukkan bumbu halus, lalu masukkan daun salam, sereh dan lengkuas. Tumis hingga tanak.

  6. 6

    Setelah bumbu tanak, tuang air lalu masukkan ayam yang telah digoreng. Masak dengan api cenderung kecil.

  7. 7

    Masukkan garam, kaldu bubuk, gula merah, gula pasir, lada dan tuang kecap sesuai selera.

  8. 8

    Tunggu hingga air menyusut, sesuaikan banyak kuahnya dan koreksi rasa.

  9. 9

    Ayam kecap siap dihidangkan. Jangan lupa taburi bawang goreng agar rasa semakin nendang. Dijamin maknyus disantap dengan nasi panas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Uriani Ria
Uriani Ria @rianyyyyyyyy
pada
Anak mami yang sedang belajar masak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa