滷香菇
料理可以很簡單也可以複雜的作法，只要是家人喜歡的料理就是美食。
今天這道菜超......簡單的。
跟我一起來看看我如何做呢？
料理步驟
- 1
每當我們滷肉，常會發現會剩一些滷汁，別倒掉，拿來滷香菇超適合的。也無須勾芡。新鮮香菇擦乾淨後與滷汁入鍋，小火燒入味即可盛盤。鍋中的湯汁把它淋入香菇上。
- 2
青江菜汆燙熟瀝乾水排盤邊一圈。青江菜沾上香菇醬汁很好吃。
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
-
香菇酸筍片「大同電鍋滷製」 香菇酸筍片「大同電鍋滷製」
這次的酸筍片比較大片、用滷製肯定好吃😋而且我昨天就已經有計劃性的想好，昨天滷製豆角今天酸筍片，然後今天先將一半的香菇筍片放冷凍、下次拿來燒白菜或者炒一下肉絲都可以。其實冰箱約莫還有3斤😂重複的食材太多、實在是一種挑戰。#我選擇煮飯
-
【鹿窯菇事】愛媽媽料理__香冬菇雜燴滷 【鹿窯菇事】愛媽媽料理__香冬菇雜燴滷
菇類除了豐富的礦物質、維生素...其富含膳食纖維的特性，熱量低又有飽足感，更有助於促進腸道蠕動，透過簡單的料理方式，滷成滿滿一鍋綜合菇雜燴，營養美味又健康。__ 來鹿窯菇事逛逛吧!! http://www.luyao.com.tw/ https://www.facebook.com/LuYaoGuShi訣竅提示＊除了上述食材，各式菇類大都很適合加入雜燴滷之中燉煮，端看個人喜愛的口味囉。＊挑選生鮮菇類時需注意菌傘朝下、皺褶密集，傘柄挺拔肥厚的料理起來比較美味。★更多美味創意料理食譜，請至鹿窯菇事： 官網http://www.luyao.com.tw 粉絲團https://www.facebook.com/LuYaoGuShi
-
5分鐘上菜-醬燒鴻喜菇（滷肉湯汁再運用） 5分鐘上菜-醬燒鴻喜菇（滷肉湯汁再運用）
每家的滷肉技巧大不同，但是這鍋滷肉一定是傳家寶，每位家人都能夠盡享用的一道家常菜，既然大家都能這麼喜愛這道家常菜，那麼剩下來的湯汁，我們更加要好好的善用，透過煨煮的方式，將鴻喜菇與滷肉湯汁結合，簡單快速又美味，是幫家人加菜的好方法，只要5分鐘就能多一道菜色，你還在猶豫什麼。#清冰箱料理 #滷肉湯汁再利用 #鴻喜菇料理 #5分鐘上菜食譜
-
香菇貢丸白菜滷(簡單料理) 香菇貢丸白菜滷(簡單料理)
#金廚獎 ，我個人很喜歡白菜滷，如果店家有賣這道小菜，我幾乎一定要點上一盤來吃。其實自己做白菜滷很簡單，只是美味。要花點時間等待。而白菜滷的作法很多，有的人會加點醬油烏醋、有的人單純就高湯、蒜頭、薑與白菜的原味，有的會加入蛋酥增加口感，最古早的是加入蹦皮（炸豬皮）一起燉煮。我個人喜歡炸豬皮啊，這跟白菜滷太對味了。但是我做這道菜的時候，家裡的炸豬皮沒了，所以只好改用乾香菇來代替。如我之前說的，白菜滷作法太多了，喜歡吃重口味、香一點的也能加點醬油、烏醋，蝦米或是蝦皮在白菜滷中算是蠻重要的角色，因為我媽很喜歡這香氣。如果白菜滷少了這配料，整體的味道就感覺有點空虛....當然，如果你不喜歡蝦米，那麼也可以不用加，改用小魚乾也是可以的。白菜在燉煮過程中會出水，而且蔬菜的甜味很甜，基本上也不需要太多調味。如果家裡沒有高湯，泡香菇水也能取代高湯。吃素的話，把蝦米跟蒜頭拿掉，添加一點紅蘿蔔片取代也可以，喜歡獅子頭的，把做好的獅子頭一起跟白菜滷燉煮也很好吃。總之，我覺得這白菜滷的美味是用時間換來的，花點時間用小火慢慢煮出食材鮮味，味道就很讚了唷!!!
-
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/15852610
留言