Kue Lumpang Kopi Gula Aren

DyahWuLan Bae
DyahWuLan Bae @iwuLan_14044039
Palembang

Setelah bingung cari ide apa untuk #OlahanKopiWongkito akhirnya saya putuskan memodifikasi Kue Lumpang dengan Kopi. Dan gulanya saya pakai Gula Aren jadi seperti menikmati Kopi Gula Aren tapi dalam wujud camilan kenyal-kenyal. Utk mengukus pun uap dalam kukusan harus betul² mengepul. Pasti penasaran kan? Ayo cooksnap 👍🏻
Disini saya buat setengah dari resep aslinya ya :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15673720?invite_token=4pkwVA

#TiketGoldenBatikApron
#OlahanKopiWongkito
#Cookpadcommunity_Palembang
#Beres_KueLumpang
#BeresCloverNop2021
#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove
#ResepWongKito
#CookpadIndonesia
#Kamis_6122

Kue Lumpang Kopi Gula Aren

Setelah bingung cari ide apa untuk #OlahanKopiWongkito akhirnya saya putuskan memodifikasi Kue Lumpang dengan Kopi. Dan gulanya saya pakai Gula Aren jadi seperti menikmati Kopi Gula Aren tapi dalam wujud camilan kenyal-kenyal. Utk mengukus pun uap dalam kukusan harus betul² mengepul. Pasti penasaran kan? Ayo cooksnap 👍🏻
Disini saya buat setengah dari resep aslinya ya :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15673720?invite_token=4pkwVA

#TiketGoldenBatikApron
#OlahanKopiWongkito
#Cookpadcommunity_Palembang
#Beres_KueLumpang
#BeresCloverNop2021
#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove
#ResepWongKito
#CookpadIndonesia
#Kamis_6122

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

10 pcs
  1. 75 gramtepung beras
  2. 50 gramtepung tapioka (saya pakai sagu tani)
  3. 80 gramgula aren
  4. 6 grambubuk kopi tanpa ampas (saya pakai nescafe classic)
  5. 300 mlair
  6. 1/2 sendok tehair kapur sirih (bagian beningnya)
  7. 1 lembardaun pandan, masukkan ke air rebusan dandang
  8. Sejumputgaram
  9. Pelengkap :
  10. 50 gramkelapa parut campur sejumput garam halus

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan cetakan kue lumpang/cucing, lalu olesi tipis dengan minyak goreng. Sisihkan.

  2. 2

    Rebus gula aren dengan air sampai gula larut. Saring sampai dapat 280 ml (jika kurang bisa ditambah air matang saja). Tambahkan kopi, aduk-aduk sampai larut. Biarkan dingin suhu ruang atau hangat kuku.

  3. 3

    Panaskan kukusan sambil mengukus campuran kelapa muda parut sampai beruap banyak. Lalu angkat parutan kelapanya.

  4. 4

    Di wadah lain, campurkan tepung beras, tepung tapioka dan sejumput garam.

  5. 5

    Tuang air kapur sirih dan air gula aren sedikit demi sedikit sambil diaduk rata (tidak ada yang menggerindil) sampai air gula abis. Adonannya encer ya. Lalu tuang ke dalam cetakan kue lumpang satu per satu sampai adonan habis. (Jika mengantri, tuang secukupnya saja, sisa adonan tetap di wadah besar)

  6. 6

    Kemudian kukus selama 20 menit dengan api sedang cenderung kecil. Di 5 menit pertama buka tutup pancinya sebentar lalu tutup kembali sampai menit ke 20. (Tujuan buka tutup pengukusnya supaya terbentuk lesung/lumpang di tengah)

  7. 7

    Setelah matang biarkan kue lumpang dingin, baru keluarkan dari cetakan. Sajikan dengan diberi taburan kelapa parut yg sudah dikukus tadi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
DyahWuLan Bae
DyahWuLan Bae @iwuLan_14044039
pada
Palembang
Awalnya cuma iseng cari resep utk anak wkt masih balita tapi sekarang malah jadi penulis resep beneran.Nulis resep pertama kali di cookpad 👉 11 Februari 2019.IG 👉 wulan_baelah
Lebih banyak

Komentar (8)

Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
Cakepnya mbak wulan 😍😍, aku suka kopi mbak jadi penasaran rasanya 😋😍

Resep Serupa