چیز کیک شکلاتی

 موسوی
موسوی @mousavi_haghighi_13
برازجان

سلام به همراهان عزیزم امروز دستور یه چیز کیک رو براتون میذارم که آدم براش غش می‌کنه ازبس خوشمزه و خواستنی است . مخصوصا برای عصرونه و دورهمی های دوستانه با چای گرم . نوش نگاه زیبای شما
#سرآشپز_طلایی # کنار_چای #کیک_شکلاتی #چیز_کیک #چیز_کیک_شکلاتی

چیز کیک شکلاتی

سلام به همراهان عزیزم امروز دستور یه چیز کیک رو براتون میذارم که آدم براش غش می‌کنه ازبس خوشمزه و خواستنی است . مخصوصا برای عصرونه و دورهمی های دوستانه با چای گرم . نوش نگاه زیبای شما
#سرآشپز_طلایی # کنار_چای #کیک_شکلاتی #چیز_کیک #چیز_کیک_شکلاتی

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

حدود ۸ نفر
  1. 2 عددتخم مرغ
  2. 1٫2 پیمانهشکر.
  3. 1٫2 پیمانهشیر.
  4. 1٫2 پیمانهروغن.
  5. 1 پیمانهآرد
  6. 1 و 1/2 ق غپودر کاکائو
  7. وانیل. کمی
  8. 1٫2 قاشق غبیکینگ پودر.
  9. 1٫2 قاشق غجوش شیرین بجاش می تونید 1٫2 قاشق غ بیکینگ پودر بزنید
  10. 1 قاشق سپودر ژلاتین.
  11. 1٫4 پیمانهآب سرد.
  12. 150 گرمپنیر ماسکارپونه. یا پنیر خامه‌ای بدون نمک
  13. 150 گرمخامه صبحانه یا خامه قنادی
  14. 1٫2 پیمانهپودر قند. در صورت استفاده از خامه قنادی حذف شود
  15. 1 قاشق غپودر کاکائو تیره
  16. 1 شاسهپودر نسکافه آماده.
  17. وانیل. کمی
  18. برای گاناش
  19. 70 گرمخامه صبحانه
  20. 100 گرمشکلات

مراحل تهیه

  1. 1

    ابتدا کیک شکلاتی را درست می کنیم که در دستور های قبلی من طرز تهیه نوشته شده است.

  2. 2

    بعد از سرد شدن کیک در صورتی که روی آن برجسته بود ببرید و کنار بگذارید.کیک را دو نصف برش زده و نصف آنرا در قالب کمربندی یا رینگ بگذارید.

  3. 3

    در این مرحله مواد پنیری را درست کنید.
    پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط و بنماری کنید تا شفاف شود.
    خامه قنادی نرم شده را فرم دهید سپس پنیر ماسکارپونه و وانیل را اضافه و مخلوط کنید و بعد پودر کاکائو و پودر نسکافه را افزوده و مخلوط کنید.در آخر ژلاتین خنک شده را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.

  4. 4

    روی کیک را با کمی قهوه یا نسکافه حل شده در آب ،بوسیله قلم مو مرطوب کنید. نصف مواد پنیری را روی کیک بریزید و صاف کنید و لایه دیگر کیک را گذاشته مرطوب کرده ،بقیه مواد را بریزید و خوب صاف کنید.برای لایه آخر گاناش سرد شده را بریزید و برای حداقل ۶ساعت در یخچال بگذارید ولی بهتر است که یک شب در یخچال بماند تا خوشمزه تر شود.

  5. 5

    برای تهیه گاناش
    ابتدا خامه را در ظرفی هم زده تا باز شود سپس روی حرارت گذاشته تا خامه از کناره شروع به جوش زدن کند حرارت را خاموش کرده شکلات خرد شده یا سکه ای را ریخته هم بزنید تا حل شود.

  6. 6

    بعد از اینکه از یخچال بیرون آوردید با یک چاقو که در آب گرم زدید و خشک کردید ، چیز کیک را از کناره ها جدا کنید و قالب را به آرامی در آورید. در آخر با یک چاقو آره ای که در آب گرم زده و خشک کردید برش بزنید و به سلیقه خودتان تزیین کنید.
    نوش جان

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
 موسوی
موسوی @mousavi_haghighi_13
در
برازجان
عاشق تجربه کردن
بیشتر

نظرات (51)

شف پرستو
شف پرستو @chef_parastu59
سلام مزه این چیزکیک خوب میشه؟ دولایه میشه درست کرد؟

دستورهای مشابه