Pavê Tradicional

Roberto Machado
Roberto Machado @RobertoMachado

Vamos à receita de uma sobremesa rápida, gostosa e festiva...

Pavê Tradicional

Vamos à receita de uma sobremesa rápida, gostosa e festiva...

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Ingredientes

1h e 30 min
10 pessoas
  1. Cobertura
  2. 4claras
  3. 2caixas de creme de leite
  4. 1 xícaraaçúcar de confeiteiro
  5. Creme
  6. 2caixas de leite condensado
  7. 4gemas peneiradas
  8. 50 mlágua filtrada
  9. 5 colheres de sopaleite em pó
  10. Uma pitada de sal
  11. 1 colher de sopaessência de baunilha
  12. 3 colheres de sopaamido de milho
  13. Montagem
  14. Biscoito champanhe
  15. Café solúvel
  16. Raspas de chocolate meio amargo

Instruções de cozinha

1h e 30 min
  1. 1

    Coloque as claras e o açúcar em um bolw e levei-o ao fogo em banho-maria, misture com um fouet sem parar até derreter o açúcar, tenha cuidado para não cozinhar as claras. Agora, bata bem até formar um merengue liso e brilhante.

  2. 2

    Acrescente o creme de leite e misture delicadamente até obter um creme consistente. Leve-o a geladeira até o momento da montagem do pavê.

  3. 3

    Coloque todos os ingredientes do creme em uma panela, misture bem até formar uma mistura homogênea e, leve ao fogo médio mexendo até engrossar, desligue o fogo e deixe amornar.

  4. 4

    Faça um café forte sem açúcar para umidecer os biscoitos, disponha parte dos biscoitos no fundo de um recipiente redondo ou retangular.

  5. 5

    Coloque sob os biscoitos o creme e cubra-o com mais uma camada de biscoitos umidecidos.

  6. 6

    Por último acrescente a cobertura e sob ela raspas de chocolate meio amargo. Leve ao refrigerador por no mínimo 3 horas antes de servir.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Apaixonado pelo preparo de pães & massas!Instagram: @robertocarlosmachadodahttps://www.facebook.com/profile.php?id=100028814225219
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